Recettes de galettes des rois de l'Epiphanie

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Galettes des rois

L'épiphanie : LA période de la galette des rois ! Pourquoi ne pas essayer de la faire soi-même ?
Rien de meilleur qu'une galette des rois sortie tout juste du four et quel bonheur de sentir l'odeur qui en émane...

Fini les agapes de Noël et de réveillon, place à la galette des rois 2017 !

La tradition de l'épiphanie représente la commémoration des trois rois mages.
Aujourd’hui, nous devons partager un gâteau appelé la galette dans lequel est caché une fève.
La personne qui tombera sur celle-ci sera le "roi" et pourra choisir sa reine... (ou l'inverse !)
Le roi devra donc apporter la prochaine galette des rois!
Parfois, on laisse une part surnommée "la part du pauvre" ou la part du "Bon Dieu" pour un visiteur imprévu.
Selon les régions et les coutumes, la galette peut être briochée ou feuilletée.

Pour les amoureux de la galette feuilletée, dégustez une galette à la frangipane avec un verre de Sauternes afin de dégager tous les arômes.
Pour plus d'originalité, découvrez notre galette feuilletée à la gelée de groseille !

Pour les adeptes de la galette briochée, faites plaisir aux enfants avec la traditionnelle brioche des rois et badigeonnez-la de la confiture de votre choix !
Jetez également un coup d’œil à notre brioche aux pralines roses concassées : vous n'y résisterez pas !

Et surtout, n'oubliez pas de glisser une fève de haricot sec ou une fève en or de 24 carats dans votre galette des rois !

Par Pauline Bouzigues

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