Rémoulade aux pétoncles

Ingrédients de Rémoulade aux pétoncles

• 250 g de céleri râpé
• 300 g de noix de pétoncles
• 6 fines lamelles de lard fumé
• 1 petit bocal de mayonnaise
• 2 cuillères à  soupe de crème épaisse
• poivre
• sel
• 30 g de beurre

Étapes de Rémoulade aux pétoncles

Mélangez 1 petit bocal de mayonnaise avec 2 cuil. à  soupe de crème épaisse et 250 g de céleri râpé (en sachet).'Faites sauter 3 min à  la poêle 300 g de noix de pétoncles avec 30 g de beurre. Salez et poivrez. '

Faites «friser» à  sec, à  la poêle, 6 très fines lamelles de lard fumé.'Mélangez tous les ingrédients, parfumez de basilic ciselé et servez aussitôt.