Découvrez toutes les réponses à la question : Comment cuisiner le lapin ?
Qu'elles soient aux légumes, à la viande, au poisson ou aux crustacés, les terrines et rillettes se réalisent facilement à la maison. Pour les petits comme les grands événements, elles seront du plus bel effet sur une table, offrant un repas rustique et convivial prêt à l'avance.
Ne cherchez pas plus longtemps une idée d'apéritif pour le soir du réveillon. Ces rillettes de lapin au lard fumé et au vin blanc sont simples à préparer et délicieuses. Une bonne raison d'enfiler son tablier pour le grand soir.
A tartiner sur des toasts pour un amuse-bouche ou à servir en plat principal, cette compote de lapin est un vrai délice aux saveurs d'Automne ! Les cuisses sont confites lentement en cocotte avec des noisettes, des oignons, de l'ail, du beurre, du vin blanc et du persil pour un résultat très savoureux.
Faites plaisir à vos proches en leur rappelant des saveurs d'antan avec cette recette de rillettes de gibier aux accents rustiques ! Elle se réalise à base de cuisse de lièvre et poitrine de porc paysan marinés puis lentement mijotés avec de la graisse d'oie, des baies de genièvre, du quatre-épices, du cognac et de l'ail pour un résultat savoureux et gourmand.
Faites plaisir à vos proches au moment de l'apéritif avec cette recette gourmande à tartiner sur des toasts ! Elle se compose de lapin compoté avec des betteraves, des carottes, du céleri, des oignons, de l'ail, de la coriandre et de l'agar agar pour gélifier le tout.
Faites maison, les rillettes sont encore meilleures ! La recette est très facile à réaliser avec une cuisson longue et douce. Ici avec du lapin et du porc (échine et lard gras), la terrine traditionnelle est idéale servie sur du bon pain toasté en entrée ou pour un pique-nique par exemple !
Pour un apéritif ou une entrée à l'esprit rustique et chaleureux, essayez ces rillettes maison ! Elles sont réalisées à base de lapin, noisettes, lard fumé, carotte, céleri, échalotes, vin blanc, fond de veau, graisse de canard, ciboulette et bouquet garni pour un résultat très parfumé et gourmand.
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Le lapin se fait très fondant lorsqu'il est préparé en compote avec des échalotes, de l'oignon, de l'ail, du vin blanc et des herbes aromatiques. Dégustez ces rillettes maison à l'apéritif ou en entrée, avec de belles tranches de pain grillé.