Riz au lait

Ingrédients de Riz au lait

• 100 g de riz rond
• 100 g de sucre en poudre
• 1 l de lait
• 1 gousse de vanille
• 50 g de beurre

Étapes de Riz au lait

Préchauffez le four à th 5 (150°). Beurrez copieusement le fond et les bords de 6 petits moules à soufflé en porcelaine à feu. Répartissez dedans le riz rond et le sucre. Fendez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, et grattez les petites graines noires au-dessus des moules. Versez le lait à quantité égale dans les moules, mélangez un peu, ajoutez quelques noisettes de beurre.

Enfournez au milieu du four et comptez 1 h 30 de cuisson. De temps en temps, ouvrez la porte du four et crevez la croûte caramélisée qui s'est formée, enfoncez-la dans la crème de riz. Laissez refroidir, et selon votre goût, servez tiède ou mettez au réfrigérateur pour déguster frais.