Riz au lait à l'ancienne

Ingrédients de Riz au lait à l'ancienne

• 200 g de riz rond
• 1 l de lait
• 100 g de sucre
• 2 gousses de vanille

Étapes de Riz au lait à l'ancienne

Préchauffez le four à th 6 (180°). Mettez le riz dans une casserole, couvrez d'eau froide, faites bouillir 1 min et égouttez.

Dans un poêlon pouvant aller au four, faites bouillir le lait avec le sucre, les gousses de vanille fendues en deux et grattées. Retirez les gousses, ajoutez le riz, remuez jusqu'à reprise de l'ébullition puis enfournez pour 1 h.

Durant la cuisson, crevez 2 ou 3 fois la peau marron qui se forme à la surface en remuant avec une cuillère. Servez froid.