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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Rocamadour en papillote
©Jean-Daniel Sudres
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- Facile
- Abordable
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
le bonaccord vin
Un vin de pays des Côtes de Gascogne blanc
Sud-Ouest
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Faites fondre le miel dans une poêle, déposez-y les rocamadours en papillote, laissez cuire 30 sec d'un côté puis de l'autre. Dès que le fromage commence à couler, retirez du feu et servez aussitôt.
Ingrédients de Rocamadour en papillote
- 4 rocamandours
- 4 feuilles de chou vert
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- poivre du moulin
Étapes de Rocamadour en papillote
Faites pocher 3 min les feuilles de chou dans une grande quantité d'eau salée bouillante. Egouttez-les sur du papier absorbant. Quand elles sont refroidies, retirez la côte de chaque feuille et enveloppez-en les 4 rocamadours poivrés.Faites fondre le miel dans une poêle, déposez-y les rocamadours en papillote, laissez cuire 30 sec d'un côté puis de l'autre. Dès que le fromage commence à couler, retirez du feu et servez aussitôt.
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