Rosaces de pêches à l'anis

Ingrédients de Rosaces de pêches à l'anis

• 4 grosses pêches
• 20 cl de crème liquide
• 30 cl de crème anglaise (surgelée ou en brique)
• 4 étoiles de badiane
• 4 cuillères à  café de sucre en poudre

Étapes de Rosaces de pêches à l'anis

Préchauffez le four à th 8 (240°). Faites bouillir la crème liquide, ajoutez les étoiles de badiane, coupez le feu, couvrez et laissez infuser.

Pelez les pêches (ébouillantez-les si nécessaire). Coupez-les en quartiers en les dénoyautant. Recoupez les quartiers en lamelles. Rangez les lamelles dans un grand plat à four ou dans 4 plats individuels.

Dans une jatte, mélangez la crème anglaise avec la crème anisée. Répartissez cette préparation sur les pêches, poudrez de sucre et enfournez pour une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus caramélise légèrement.

Servez tiède ou froid.