Grand classique de la cuisine familiale, le rôti de porc prend des airs de fêtes dans cette recette farcie aux fruits. Un plat facile à préparer pour régaler toute le monde à l’occasion d’un buffet de Noël, d’un repas dominical ou d’une réunion de famille.
Les danois ne sauraient fêter Noël sans savourer un flaeskesteg, et on les comprend. Il suffit de goûter à ce rôti de porc croustillant pour l’intégrer à son menu de fêtes. À servir, comme le veut la tradition avec des pommes de terre caramélisées à la sauce brune (brunede kartofler). Découvrez ici la recette de notre rôti de porc à la danoise.
Parfumée au curry, cette terrine de poulet à l'estragon fera une belle et généreuse entrée ! Elle se compose de couches de blancs de poulet et de couches d’amandes, de dés de carotte et d’estragon prises en gelée pour un résultat graphique et coloré.
Que ce soit pour un pique-nique, un plateau de charcuterie à l'apéritif ou un buffet froid, essayez cette recette très facile de rôti de porc froid façon charcutière ! Ce dernier est rôti sur toutes les faces avec du beurre puis il est cuit lentement dans un bouillon parfumé avec un oignon piqué de clou de girofle et un bouquet garni. De quoi préparer de bons sandwichs maison !
Facile et rapide à préparer, cette recette au chou et au lard est aussi gourmande qu'originale. Une salade façon rémoulade de choucroute aux noisettes grillés prête avec 6 ingrédients et en moins de 30 minutes, idéale pour une entrée savoureuse ou un repas sur le pouce.
crème fraiche, gélatine, fromage frais, mascarpone, citron, courgette, pesto, ciboulette, pain complet, Fines & Fondantes Serrano Aoste, mélange de graines
micisca, filet de porc, épice, entrée
échine braisée au beurre d’anchois, échine, beurre, anchois, saindoux, vin blanc sec, plat
veau froid aux pruneaux, veau, pruneaux, lard gras, beurre, plat
rosace italienne, rosace, melons moyens, jambon de parme, figues noires, olives noires, entrée
veau saumoné, épaule de veau, gros sel, salpêtre, vinaigre blanc, anchois, plat
veau tonne, noix de veau, vin blanc, sauce worcestershire, thon à l'huile, plat
filet de porc braise aux herbes, filet de porc désossé, marjolaine, belle tomate, plat
bûches de jambon en gelée, bûches de jambon, jambon en gelée, gelée au madère, jambon de paris, plat
tranches de veau froid Maintenon, rôti de veau, gelée Maggi, œuf, plat
veau thonné, rôti de veau, thon blanc, anchois, huile d'arachide, plat
hors-d'œuvre, museau de bœuf, vinaigre, sauce
filet d'Ardenne, filet de porc
chevreuil froid, chevreuil, sauce, betteraves, gelée de groseilles, entrée
boudins de volaille à la Soubise, boudins de volaille, truffes, entrée
ballottines et jambonneaux de volaille froids, ballotines, jambonneaux de volaille froids, blancs d'œuf, entrée
boudins de volaille à la Richelieu, croquettes de volaille, sauce Périgueux, entrée
épaule de porc roulée fumée, entrée
épaule de porc roulée à l'écarlate, entrée
grenadin de veau à la crème de thon, grenadin de veau, grenadin à la crème de thon, veau à la crème de thon, crème de thon, thon à l'huile d'olive, plat
rôti de porc en aspic, rôti de porc, beurre, abricots, clou de girofle, plat
veau au thon (vitello tonato), noix de veau, vin blanc, thon, anchois, plat
rond de veau à la sauce au thon, girofle, câpres, plat