La célèbre Maison a construit sa renommée sur son exigence de précision. Pour preuve, Ruinart, fondée en 1729, est « la plus ancienne Maison de champagne » mais pas de la Champagne (rappelons, à ce titre, que Gosset fut fondé en 1584). Moins anecdotique, la précision des arômes du Blanc de Blancs a été mise à l’honneur par le chef de cave, Frédéric Panaïotis, qui s’est associé, pour l’occasion, à Anne Flipo, nez renommé du créateur de parfums IFF (International Flavors and Fragrances).
Cuvée mythique, le Blanc de Blancs, fruit d’un assemblage 100% Chardonnay, a donné lieu à deux ans de collaboration pour en exhaler tous les arômes et les isoler. Pour l’occasion, la maison a décidé de se fendre d’un coffret Ruinart interprétation qui contiendra une bouteille 75 cl accompagnée de neuf flacons : huit d’entre eux contiendront les arômes majeurs identifiés et le neuvième proposera une « interprétation olfactive » du Blanc de Blancs.
Vendu à 95 €, il devrait être disponible à partir du mois de mars notamment à Paris chez Lavinia (1er), l’Epicerie du Père Claude (15ème), Wine Sitting (7ème) ou chez Julhès (10ème). Voilà, en tout cas, un cadeau original et ludique qui vous donnera l’occasion de jouer les Cyrano de Bergerac, tout au moins pour ce qui est du nez.
N° lecteur : +33 (0)3 23 77 51 51 ou site internet : www.ruinart.com
