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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Saint-jacques aux truffes
©Alain Muriot
(11 voix)
- Facile
- Un peu cher
- Pour 6 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
le bonaccord vin
Un hermitage blanc
Ingrédients de Saint-jacques aux truffes
- 18 noix de saint-jacques
- 120 g de foie gras cru
- 6 fines tranches de truffe
- sel
- poivre blanc du moulin
Étapes de Saint-jacques aux truffes
Garnissez 6 coquilles vides propres avec 3 noix de saint-jacques nettoyées. Ajoutez 1 lamelle de foie gras cru (20 g) et éventuellement 1 ou 2 fines tranches de truffe. Salez, poivrez (poivre blanc), couvrez avec l'autre partie de la coquille et enfournez pour 5 min (th 8, 240°). Servez très chaud.
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