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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Salade de quinoa façon grecque
©Laurent Rouvrais
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- Facile
- Bon marché
- Pour 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
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Vallée du Rhône
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Ingrédients de Salade de quinoa façon grecque
250 g de quinoa • 6 tomates moyennes • 1 cœur de salade • 2 oignons rouges • 260 g (poids égoutté) de thon à l’huile • 150 g de feta • 1 concombre • 1 poignée d’olives noires dénoyautées • 1 cuil. à soupe de vinaigre • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe d’origan séché • sel • poivre
Étapes de Salade de quinoa façon grecque
Rincez le quinoa puis faites-le cuire environ 10 min à l’eau bouillante salée. Dans un saladier, émulsionnez le vinaigre et l’huile avec du sel et du poivre. Versez-y le quinoa égoutté et mélangez. Laissez refroidir.
Rincez les tomates, coupez-les en deux, épépinez-les puis détaillez la chair en dés. Pelez le concombre, ouvrez-le en deux pour retirer les pépins, recoupez-le en tranches. Pelez et émincez les oignons. Coupez la feta en dés. Nettoyez la salade et coupez-la en lanières.
Mettez tous ces ingrédients et le thon égoutté dans le saladier du quinoa. Parsemez d’origan, décorez d’olives et servez aussitôt
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