En quête d'une idée pour un repas du soir équilibré et rapide à faire ? Misez sur ce dos de saumon aux lentilles, une recette prête en 30 minutes cuisson comprise. Les légumineuses sont servies en salade avec des allumettes de saumon fumé et une vinaigrette aux échalotes et ciboulette pour un résultat très savoureux.
Il vous reste du saumon et vous souhaitez le servir froid ? Suivez nos conseils et notre recette de saumon froid servi avec une mayonnaise au citron. Pour un repas de lendemain de fêtes ou un menu prêt à l'avance, notre recette de poisson servi froid sera parfait !
Revisitez le célèbre combo saumon avocat avec cette recette de bowl de saumon mariné aux algues, servi sur un taboulé de boulghour agrémenté de tranches d'avocat et de suprêmes d'orange. Un bol salé complet et nourrissant à assaisonner avec de la sauce soja pour en relever les saveurs.
Au saumon, au thon, végétarien...le poke a envahi notre quotidien et à juste titre, c'est sain et un vrai régal ! Le chef Fabrice Rialland a concocté une recette de poke ceviche au saumon des plus rafraîchissantes, idéale pour les beaux jours.
Originale, cette recette de couscous de chou-fleur au saumon se réalise sans semoule. Une belle idée d'entrée pour les intolérants au gluten ! Pour la fraîcheur, elle est agrémentée de courgettes, carottes nouvelles, navets nouveaux et radis roses, le tout arrosé de jus de citron. Une verrine colorée et légère qui plaira à ceux qui font attention à leur ligne.
Dans cette recette d'entrée, les pavés de saumon sont précuits dans du gros sel, grillés quelques minutes au four puis servis froid avec une mayonnaise maison à l'oseille et au citron. Une idée prête à l'avance qui pourra convenir pour un buffet froid ou le repas de Noël par exemple.
Originale et élégante, cette entrée inspirée de la cuisine russe sera idéale pour démarrer un repas de fête ! Elle se compose de cubes de saumon mariné aux baies roses et mi-cuit, de petits pois et dés de carottes croquantes, d'oeufs de caille durs, d'une gelée de de bortsch à base de betterave et chou rouge puis d'une crème citronnée pour accompagner le tout.
Pour les fêtes de fin d'année ou autres, une délicieuse salade, légère, agrémentée de mesclun, saumon, fines herbes, graine de sésame, tabasco.
La fameuse salade de concombre à la crème se revisite ici avec du fromage blanc et du saumon frais ! Avec sa sauce crémeuse à la menthe et au citron, cette entrée pleine de fraicheur sera idéale pour ouvrir l'appétit de vos convives.
Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser cette entrée fraîche, légère et élégante pour recevoir ! Le fenouil est taillé en fines lamelles et mélangé à des cubes de coeur de saumon fumé, des oeufs de saumon, de l'huile d'olive, du jus et du zeste d'orange.
Fraîche et légère, cette entrée raffinée ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation ! Elle est réalisée à partir d'un mélange de salades, de lamelles de saumon fumé, de câpres et d'une vinaigrette à l'huile d'olive, jus de citron et origan séché.
Treize petites minutes vous suffiront pour préparer cette salade fraîche et raffinée ! Elle se compose de concombre, saumon fumé, pomme verte croquante, gingembre frais, oeufs de saumon, ciboulette et d'une crème citronnée pour un résultat à la fois léger et croquant.
Cette salade fraîche, originale et colorée d'inspiration russe ne vous demandera pas plus de 15 minutes de préparation pour une entrée raffinée et festive ! Le coeur de saumon fumé est associé à du fenouil frais émincé, des morceaux d'orange, une sauce crémeuse au jus de citron et à la vodka puis quelques oeufs de saumon pour le décor.
Salade de saumon mariné, salade de saumon, saumon mariné, plat
Très fraîche, colorée et raffinée, cette salade sera idéale pour recevoir en entrée et ne vous demandera que très peu de préparation. Elle est réalisée à partir de quartiers de pamplemousse rose et jaune, de tranches de saumon fumé, de feuilles de roquette et de graines de grenade pour la touche de croquant !
À la recherche d'une recette originale avec des asperges ? Testez notre recette au saumon fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa ! C'est l'entrée idéale pour le printemps !
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Salade saumon avocat
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Roulés d'avocat et saumon fumé
Salade de saumon roulé
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