Les saveurs sucrées-salées se mélangent à merveille dans cette salade au bleu d'Auvergne, prunes et noix. Pleine de fraîcheur, cette salade facile et rapide à préparer est idéale pour un repas d'été, servie en entrée ou pour un plat léger !
Faites le plein d'énergie avec cette recette de burrata, crémeux de pistache et avocat ! Fraiche et équilibrée, cette entrée végétarienne pourra aussi se déguster lors d'un pique-nique printanier.
Arnaud Faye, chef de l'établissement mythique La chèvre d'or à Èze nous livre une recette légère et colorée où l'artichaut est roi. Le croquant de la noisette tranche avec la tendresse de la burrata pour un plat qui signe la fin de l'été et le début de l'automne. Découvrez la recette pas à pas.
On n'y pense pas toujours mais il n'y a pas que la viande que l'on peut griller au barbecue ! Le bon goût des braises apportera beaucoup de caractère aux fromages de chèvre qui sont ici juste enrobés de poivre et d'huile d'olive pour sublimer leur saveur originelle. Accompagnés d'une salade et de tranches de pain, ils vous régaleront en toute simplicité !
Inspirée de la célèbre salade de chèvre chaud, essayez cette délicieuse version à réaliser en seulement 15 minutes ! La salade frisée est assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix et servie avec des tartines de pain de campagne garnies de cabécous entiers et gratinées au four.
Cette salade d'hiver originale et raffinée ne vous prendra pas plus de 20 minutes de préparation et vous surprendra par ses associations de saveurs sucrées-salées ! Les feuilles de mâche sont garnies de suprêmes d'oranges sanguines, de lamelles de mimolette, d'un mélange de graines et d'une vinaigrette au vinaigre de cidre.
Pour un repas léger et très rapide à préparer, optez pour notre salade sucrée-salée qui mêle poires, chicorée, miel et noisettes, le tout accompagné de tartines de brie. Servie avec un poiré, en entrée ou plat léger cette salade saura vous séduire !
Cette salade colorée, légère et gourmande vous fera voyager vers les contrées ensoleillées de l'Italie ! Elle est réalisée à base de roquette, tranches de jambon de Parme, lamelles de mozzarella de bufflone, olives noires, dés de poivron rouge et concombre, tomates cerises et une vinaigrette huile d'olive-balsamique.
Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour réaliser cette délicieuse salade idéale pour l'hiver ! Elle se compose de jeunes pousses d'épinard, champignons de Paris taillés en lamelles, de toasts de pain grillés et tartinés de ricotta puis d'une vinaigrette à la ciboulette et au citron.
Inspirée de la cuisine italienne, cette recette de salade tiède de légumes vous fera voyager vers les contrées ensoleillées de la Méditerranée ! Elle se compose de courgettes et poivrons grillés, de billes de mozzarella et d'une sauce aux anchois, à l'ail et à l'origan.
Il vous faudra 15 minutes seulement pour préparer cette salade automnale, originale et gourmande ! Elle est réalisée à partir de salade de mesclun, lamelles de poires fraîches, dés de bleu d'Auvergne, noisettes grillées et d'une vinaigrette à base d'huile de noisette et vinaigre de cidre.
Pour un déjeuner au bureau, un pique-nique, une entrée ou même en dîner léger pour le soir, essayez cette salade croquante et gourmande ! Elle est réalisée à partir de pousses d'épinard, radis, concombre, pousses germées, bacon croustillant, dés de morbier, oeufs de caille durs et d'une vinaigrette à base d'huile d'olive et vinaigre de vin.
Le croquant de la sucrine, des chips d'ail et d'oignon, le tout mêlé au fondant du roquefort... Une recette très originale qui fera office d'entrée légère et gourmande ! Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage bleu pour cette recette : roquefort, fourme d'Ambert...
Mettez la gastronomie alsacienne à l'honneur avec cette recette gourmande à souhait. Composée de coeur de laitue, dés de gruyère suisse, cervelas et saucisses de Strasbourg, cette salade complète pourra faire office d'entrée comme de salade repas pour un déjeuner au bureau par exemple !
Pour un plateau de fromages original et raffiné ou une entrée gourmande, essayez cette recette à réaliser en moins de 10 minutes ! Les crottins de chèvre sont recouverts d'un mélange de graines, passées quelques minutes au four puis accompagnées de jeunes pousses de salade et de graines germées.
Revisitez la traditionnelle salade César avec cette recette légère gourmande ! Dans cette version, la salade romaine bien croquante est agrémentée de blancs de volaille, de lamelles de crottin de chèvre, de pignons de pin grillées, de croûtons de pain croustillants et d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.
Munster, cervelas, chou blanc, raisons secs et noix s'associent à merveille dans cette recette facile et rapide à réaliser de salade de cervelas à l'alsacienne. Servie avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne, cette salade est un délice !
Pour une entrée, un pique-nique ou pour accompagner un barbecue, testez cette recette de salade qui fleure bon les saveurs de l'été. Composée de pâtes, thon, mozzarella, tomate, poivron, olives, fèves et oignons frais, elle est légère, savoureuse et fleure bon les vacances et le soleil...
Voilà une idée d'entrée raffinée et gourmande qui sera idéale pour recevoir en automne ou en hiver. Elle est composée de poires pochées au vin blanc farcies de dés d'ossau-iraty et entourées de tranches de lard fumé puis passées au four pour dévoiler à la dégustation un coeur coulant irrésistible...
Que ce soit en entrée ou en garniture d'un buffet ou d'un barbecue, essayez cette recette de salade composée, fraîche et originale ! Elle est préparée à base de boulgour, radis croquants, dés de chorizo, de cantal et de pamplemousse rose.
Voilà une entrée raffinée, gourmande et idéale pour l'Automne à préparer en 10 minutes maximum ! Elle est composée de feuilles de sucrines bien croquantes, de lamelles de magret séché, de dés de cantal et de morceaux de figues fraîches. Vous pouvez la servir pour recevoir ou pour un repas rapide du soir.
Sans cuisson, cette entrée au fromage de chèvre est idéale pour un repas d'été. Les crottins de Chavignol sont marinés dans de l'huile d'olive aromatisée aux herbes et aux épices pendant 24 heures avant d'être dégustés avec une salade au fenouil râpé.
Pour changer des carottes râpées testez cette recette originale de courgettes crues râpées et servies avec du fromage de brebis et des noisettes : un régal ! Cette préparation végétarienne facile et rapide est en plus à petit prix.
Facile et rapide à réaliser, cette salade tout en fraîcheur est idéale pour les repas d'été. Figues fraîches, chèvre frais, jambon de pays, pousses d'épinard et herbes fraîches sont rassemblés dans cette recette sucrée-salée simplissime et savoureuse !
Facile à réaliser, cette salade aux saveurs italiennes est un délice ! Des boulettes de veau et basilic sont servies avec une salade aux pousses d'épinard garnie de mozzarella et de champignons de Paris crus. Cette recette est parfaite pour l'été !
Pour un apéritif gourmand ou une entrée originale, essayez cette recette ludique de sucettes en version salée ! Les croquettes de reblochon pané à la fois croustillantes et fondantes seront excellentes accompagnées de la salade frisée aux lardons et tomates séchées qui apportera beaucoup de fraîcheur.
Une belle découverte, toute simple, inspirée de Bertrand Grébaut (chef Septime).
Cette recette a été imaginée par Sam Linsell du blog drizzleanddip.com. Le praliné de graines de sésame, tournesol et courge donne une touche sucrée-salée très originale à cette salade de crudités et de fromage de chèvre qui vous permettra de vous régaler sans prendre un gramme !
Inspirée de la cuisine grecque, cette salade de concombres avec du yaourt, de la feta, de l'ail, de l'oignon,du persil et de l'huile d'olive est un délice et légère.
Tomates au pélardon
Entrée salade de figues à la feta, saupoudré de sarriette et déglacé au vinaigre de vin rouge.
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Revisitez de façon plus raffinée la traditionnelle salade de chèvre chaud avec ces petits puddings salés originaux ! Ils sont réalisés à partir de tranches de pain de mie, jambon émincé, tranches de crottins de chavignol et d'un appareil à base de jaune d'oeufs et crème, le tout étant cuit au bain-marie et servi chaud avec une salade.
Revisitez la traditionnelle salade de chèvre chaud avec cette version encore plus gourmande et raffinée idéale pour l'entrée ! Elle est composée de tartines de crottins de Chavignol rôtis puis nappées de miel et accompagnées d'une salade de mâche aux pignons et raisins de Smyrne.
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Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser cette salade automnale et originale ! La recette met à l'honneur le fenouil et l'associe au raisin, aux noisettes et au fromage de chèvre. Une vinaigrette sucrée-salée à l'huile de noisette et au miel viendra assaisonner le tout.
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Fêtez le Printemps avec cette recette fraîche et colorée entièrement végétarienne ! Elle est composée de fèves et de fenouil croquant, de faisselles de chèvre frais, d'un filet d'huile d'olive et de poivre de Setchouan pour le côté piquant.
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Découvrez cette délicieuse salade qui associe saveurs salées et sucrées idéale pour l'hiver ! Elle est composée d'endives, de fourme d'Ambert, d'abricots secs, de pistaches et de noisettes pour le croquant. Quelques chips de galettes de sarrasin viendront apporter une note croustillante à l'assiette.
Mettez les saveurs d'Automne à l'honneur dans cette recette de salade simplissime à préparer en 20 minutes seulement ! Le fenouil et son goût anisé s'alliera à merveille avec le fromage de chèvre fondant, des grains de raisin frais, des noisettes croustillantes et une sauce très douce au miel, vinaigre balsamique et huile de noisette.
Très facile à réaliser en 20 minutes, cette recette de salade de pois chiches, thon et chèvre râpé constitue une entrée originale à déguster tout l'été. Elle viendra aussi accompagner un barbecue, s'emporter pour une pause déjeuner ou un pique-nique en plein air.
Voilà une salade composée gourmande et idéale pour un repas d'hiver ou tout au long de l'année. Elle est composée de pousses d'épinard, de lardons sautés, morceaux de tomme de vache et d'oeufs pochés au coeur coulant irrésistible...
Osez des associations de saveurs étonnantes avec cette salade méli-mélo très facile et rapide à préparer ! Elle est réalisée à partir de billes de melon pour la fraîcheur, de morceaux de bleu d'Auvergne pour la gourmandise, de pousses d'épinard, de basilic frais et d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Figues fraîches caramélisées, fromage de brebis en fines lamelles et roquette sont rassemblés dans cette recette de salade d'automne savoureuse et très facile à réaliser. Découvrez comment réaliser cette entrée sucrée salée...
Revisitez la célèbre salade de chèvre chaud avec cette version simplissime à préparer qui ne vous demandera pas plus de 3 ingrédients très simples ! Les bulbes de fenouil sont blanchies à l'eau bouillante puis arrosées d'huile d'olive et grillées au four avec le fromage coupé en rondelles.
Les traditionnelles caillettes ardéchoises à base de porc et de blettes sont ici revisitées avec du fromage de chèvre pour une salade originale et gourmande ! Les crottins de Chavignol sont enveloppés dans des tranches de lard puis poêlés avant d'être servis avec une salade, des marrons et une vinaigrette à l'échalote et huile de noisette.
Poivrons tricolores marinés à l'italienne
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Revisitez les crudités de façon originale et plus raffinée avec cette recette bon marché et facile à préparer de laitues farcies. Les feuilles de salade sont garnies d'un mélange de faisselle, roquefort, oignons nouveaux, carottes, tomates et herbes aromatiques. Vous pouvez les préparer d'avance et les servir en entrée, lors d'un buffet froid ou en accompagnement d'un barbecue.
Cette salade printanière, fraîche et colorée vous surprendra par ses associations de saveurs sucré-salé étonnantes ! Elle est réalisée à partir de pousses d'épinard, de fraises, de petits pois et de feta, ainsi que de quelques feuilles de menthe pour la fraicheur. Une belle idée pour accompagner des grillades !
Pour une pause déjeuner qui change de l'ordinaire en hiver, essayez cette salade de légumes anciens légère et gourmande ! Elle est réalisée avec des panais, des topinambours, des carottes jaune, blanche et violette puis des dés de fourme d'Ambert et une vinaigrette aux agrumes, huile de noisette et vinaigre de cidre.
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Cette salade fraîche, printanière et gourmande sera parfaite pour un pique-nique, un déjeuner au bureau, une entrée ou un dîner léger ! Les fusilli sont accompagnées d'asperges vertes, de petits pois croquants, de chèvre frais, de morceaux de poulet rôti et de basilic haché.
Voilà une entrée simplissime et rapide à réaliser qui sera idéale pour l'hiver ! Cette salade de mâche est garnie de lamelles de poires fraîches, de noisettes craquantes, de dés de bleu d'Auvergne et de tranches de lard grillé pour un résultat gourmand et raffiné.
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Que ce soit pour une entrée ou même en accompagnement d'un plat de viande ou de volaille, essayez cette recette de salade idéale pour l'Hiver ou l'Automne ! Elle est composée de mâche, cerneaux de noix, dés de bleu d'Auvergne, morceaux de pommes et d'une sauce au vinaigre de cidre.
Facile et rapide à réaliser, découvrez notre recette de salade alsacienne qui regroupe deux recettes traditionnelles : la salade de gruyère et la salade de cervelas. Servie en entrée ou en plat, cette recette sera parfaite pour un menu alsacien !
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