Dans l'émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac réinvente avec brio la classique salade de chèvre chaud, un incontournable des brasseries françaises. Traditionnellement agrémentée de mesclun, tomates, lardons et toast de chèvre, cette version s'offre un lifting créatif et saisonnier sous la houlette du chef.
Osez les associations sucrées-salées pour apporter de l'originalité à vos salades ! Dans cette recette, ce sont les haricots (verts et beurre-, les fraises, la roquette et le fromage qui se mêlent pour composer une entrée d'été à la fois légère et gourmande.
Les fruits peuvent aussi se déguster dans des recettes salées ! La preuve avec cette salade toute rouge, composée de pastèque, fraise, radis et tomates, le tout accompagné de billes de mozzarella pour la gourmandise. Une idée originale et pleine de fraicheur qui sera appréciée lors des chaudes journées d'été.
On a trouvé la salade parfaite pour l'été ! À la fois fraiche et gourmande, cette recette mêle les crevettes, le halloumi grillé, l'avocat, les tomates, la salade verte et le melon, le tout assaisonné d'une vinaigrette au citron et de feuilles de menthe. À servir en entrée ou en guise de plat principal pour un repas léger.
Mettez des abricots dans vos salades, elles n'en seront que meilleures ! Associés à du jambon cru, de la feta, des courgettes, du mesclun et des amandes, ces petits fruits jaunes sont parfaits pour apporter une note de fraicheur et de douceur. Une idée d'entrée qui va plaire aux amateurs de sucré-salé !
Idéale pour les végétariens, cette salade de lentilles prend des saveurs méditerranéennes avec ses artichauts violets, ses graines de grenade, ses feuilles de menthe et sa sauce au yaourt ! Une recette riche en protéines et en vitamines qui sera parfaite pour un repas complet et équilibré.
Les saveurs sucrées-salées se mélangent à merveille dans cette salade au bleu d'Auvergne, prunes et noix. Pleine de fraîcheur, cette salade facile et rapide à préparer est idéale pour un repas d'été, servie en entrée ou pour un plat léger !
En été, l'association melon et jambon cru a tout bon ! Ce duo emblématique est ici préparé en salade green avec du melon vert, des tomates zebra, du concombre et du basilic pour une entrée pleine de fraicheur.
Apportez de la fraicheur et de l'originalité à une classique salade composée en osant les accords sucrés-salés ! Quelques morceaux de fruits, un trait de miel ou encore une vinaigrette exotique sont autant de possibilités pour relever de simples crudités. Pour trouver les meilleures idées d'associations, inspirez-vous de notre sélection de recettes !
Melon, mozzarella, jambon cru, roquette, tomates séchées... Voilà une recette de salade qui fleure bon l'Italie ! Pour l'assaisonner, nous vous proposons de remplacer la traditionnelle vinaigrette par un pesto maison qui apportera encore plus de saveurs à cette entrée d'été ensoleillée.
Légère, colorée, équilibrée : cette salade de haricots verts cumule les bons points ! La touche d'originalité ? Elle est agrémentée de framboises fraiches, qui lui apporte une note acidulée très rafraichissante. On vous explique comment préparer cette salade végétarienne facilement.
Sucrée-salée, cette recette de salade de courgettes cuites, haricots verts grillés, nectarine et ricotta est une bonne idée pour un repas léger d'été facile et rapide à préparer. Cette salade végétarienne pleine de saveurs peut aussi être servie en accompagnement de viande ou poisson grillés !
Faites le plein d'énergie avec cette recette vitaminée ! Dans cette salade d'hiver colorée, la betterave côtoie l'orange, la grenade et la mâche, le tout avec une crème de ricotta parfumée au citron. Qui a dit que manger léger était synonyme de privation ?
Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette salade de fraises et tomates cerises, accompagnée de son pesto à la menthe. Une idée originale pour savourer la fraise autrement et étonner les papilles de vos convives ! Elle remportera sans conteste un franc succès lors d'un pique-nique ou d'un déjeuner estival.
Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette de salade de betterave au chèvre et au pamplemousse. Légère, bon marché et facile à faire, cette entrée hivernale a tout bon !
Peu apprécié par les enfants, le chou de Bruxelles révèle pourtant ici toute sa gourmandise dans cette recette de salade au bacon et cheddar ! La pomme et les raisins secs lui ajoutent une touche sucrée, tandis que la noisette apporte du croquant, pour une entrée tout en contraste.
Cette recette de salade originale à base de champignons bruns, radis, pomme granny-smith, pignons et sauce teriyaki sera parfaite pour une entrée ou un repas léger et très facile à préparer. Prête en 35 minutes, cette salade et aux notes délicatement sucrées plaira à toute la famille !
Originale, fraîche et acidulée, cette salade d'hiver très colorée va vous régaler les yeux et les papilles tout en vous permettant de garder la ligne ! Composée de poulet, fenouil, orange et roquette, elle est assez complète et pourra faire office de salade repas pour un déjeuner au bureau ou un dîner léger.
Mettez les saveurs d'Automne à l'honneur dans cette recette de salade simplissime à préparer en 20 minutes seulement ! Le fenouil et son goût anisé s'alliera à merveille avec le fromage de chèvre fondant, des grains de raisin frais, des noisettes croustillantes et une sauce très douce au miel, vinaigre balsamique et huile de noisette.
Inspirée de la cuisine orientale, cette recette sucrée-salée sera parfaite comme entrée d'hiver ou au sein d'un assortiment de mezzés. Les oranges sanguines et leur belle couleur sont simplement associées à des olives noires, de l'oignon rouge, de l'huile d'olive, du cumin et du paprika en poudre.
Cette salade printanière, fraîche et colorée vous surprendra par ses associations de saveurs sucré-salé étonnantes ! Elle est réalisée à partir de pousses d'épinard, de fraises, de petits pois et de feta, ainsi que de quelques feuilles de menthe pour la fraicheur. Une belle idée pour accompagner des grillades !
Que ce soit pour une entrée ou même en accompagnement d'un plat de viande ou de volaille, essayez cette recette de salade idéale pour l'Hiver ou l'Automne ! Elle est composée de mâche, cerneaux de noix, dés de bleu d'Auvergne, morceaux de pommes et d'une sauce au vinaigre de cidre.
Il vous faudra 15 minutes seulement pour préparer cette salade automnale, originale et gourmande ! Elle est réalisée à partir de salade de mesclun, lamelles de poires fraîches, dés de bleu d'Auvergne, noisettes grillées et d'une vinaigrette à base d'huile de noisette et vinaigre de cidre.
Revisitez la traditionnelle rémoulade de céleri avec cette recette automnale aux associations sucrées-salées originales qui ne vous demandera pas plus de 10 minutes de préparation ! Le légume racine est marié à la pomme, aux châtaignes et à une vinaigrette à base de sauce tartare, crème épaisse, jus de citron et cerfeuil ciselé.
Mettez à l'honneur les saveurs exotiques avec cette salade originale et raffinée qui sera du meilleur effet sur votre table ! Elle est composée de gambas sautées à l'huile d'olive, dés de mangue fraîche, oignons blancs émincés, jeunes pousses de salade et d'une sauce verte à base de gingembre, citronnelle, citron vert et piment.
Que ce soit en entrée, pour un pique-nique, un déjeuner au bureau ou même en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette de salade sucrée-salée ! Elle se compose d'un mélange de céréales à la méditerranéenne, d'abricots secs, d'amandes effilées et d'une vinaigrette à l'orange et au persil.
Faites le plein de vitamines avec cette salade fraîche et légère pour l'entrée ! Elle est réalisée à partir de tranches de pamplemousse et orange, de cerneaux de noix, pistaches et graines de courge pour la touche de croquant, de quelques feuilles de mâche et d'une vinaigrette au citron vert.
Mettez les agrumes à l'honneur dans une recette de salade très fraîche et légère pour l'entrée ! Elle se compose de cubes de pamplemousse et d'orange, de rondelles d'olives noires et d'une vinaigrette épicée au cumin, paprika et piment de Cayenne.
Mélange de saveurs sucrées et salées, cette salade aux pêches, vinaigre balsamique, huile d'olive et jambon Serrano est simplissime ! Ces quelques ingrédients sont rassemblés et se marient à merveille : une belle façon d'épater vos convives lors d'un repas d'été !
Pour une entrée rapide ou une salade d'accompagnement, essayez cette recette très simple à préparer qui mêle saveurs salées et sucrées ! Elle se compose de laitue feuille de chêne, myrtilles pour la touche d'acidité, noix pour le croquant et une vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de raisin, vinaigre balsamique blanc, sirop d'érable et thym.
Pour démarrer un repas d'été tout en fraîcheur, ou accompagner des viandes grillées au barbecue, essayez cette recette très simple et rapide à réaliser qui étonnera vos invités. La pastèque est grillée à la plancha et préparée en salade avec des pousses d'épinards, des billes de mozzarella, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Les traditionnelles caillettes ardéchoises à base de porc et de blettes sont ici revisitées avec du fromage de chèvre pour une salade originale et gourmande ! Les crottins de Chavignol sont enveloppés dans des tranches de lard puis poêlés avant d'être servis avec une salade, des marrons et une vinaigrette à l'échalote et huile de noisette.
Voilà une entrée simplissime et rapide à réaliser qui sera idéale pour l'hiver ! Cette salade de mâche est garnie de lamelles de poires fraîches, de noisettes craquantes, de dés de bleu d'Auvergne et de tranches de lard grillé pour un résultat gourmand et raffiné.
Que ce soit en entrée ou en garniture d'un buffet ou d'un barbecue, essayez cette recette de salade composée, fraîche et originale ! Elle est préparée à base de boulgour, radis croquants, dés de chorizo, de cantal et de pamplemousse rose.
Voilà une entrée raffinée, gourmande et idéale pour l'Automne à préparer en 10 minutes maximum ! Elle est composée de feuilles de sucrines bien croquantes, de lamelles de magret séché, de dés de cantal et de morceaux de figues fraîches. Vous pouvez la servir pour recevoir ou pour un repas rapide du soir.
Laitue, céleri, pommes, noix et raisins secs sont réunis dans cette recette toute simple à réaliser de salade aux saveurs sucrées-salées. Inventée à l'Hôtel Waldorf, aux Etats-Unis, à la fin du 19ème siècle, cette recette est un classique de la cuisine américaine.
Facile à réaliser, cette salade de riz change de la recette classique des repas d'été. Poulet, soja, abricots frais, coriandre et épices donnent des saveurs sucrées-salées délicieuses pour un pique-nique d'été par exemple !
Cette recette de salade aux abricots, jambon de Parme et roquette est idéale pour un repas d'été léger et savoureux ! Rapide et facile à réaliser, vous pourrez servir cette salade sucrée-salée en entrée ou pour un plat unique selon votre appétit !
Ananas, pamplemousse, avocat... Les ingrédients de cette salade exotique sont savoureux, pour une recette facile, légère et rapide à préparer. Laissez-vous transporter le temps d'un repas pour un voyage gourmand et sain !
Oui oui, cette recette est belle est bien une salade de moules ! Cependant, nous avons choisi de la dresser sous forme d'un mille-feuilles avec des tranches de pommes granny-smith. Cette entrée épatera vos convives à coup sûr !
Sucrée-salée, cette salade de mâche agrémentée de pommes farcies d'un mélange à la mimolette, aux noisettes, aux lardons et aux raisins, est savoureuse ! Très élégante, cette entrée surprendra vos convives.
Ananas, mangue, gingembre et jambon de Parme sont rassemblés dans cette recette de salade sucrée-salée originale et savoureuse. Toute simple à réaliser, la salade des îles est idéale pour une entrée ensoleillée qui plaira à tous vos convives !
Un couscous à revisiter avec des produits orientaux et cela en un rien de temps.
Pour une entrée légère et vitaminée en hiver, essayez cette salade
Endives aux agrumes
Entrée salade de figues à la feta, saupoudré de sarriette et déglacé au vinaigre de vin rouge.
cocktail de crabe, chair de crabe, tomate, feuille de cœur de laitue, mayonnaise, crème liquide, ciboulette, salade
romaine aux trois saveurs, belle romaine, céleri, pastèque, plat
Voilà une idée d'entrée raffinée et gourmande qui sera idéale pour recevoir en automne ou en hiver. Elle est composée de poires pochées au vin blanc farcies de dés d'ossau-iraty et entourées de tranches de lard fumé puis passées au four pour dévoiler à la dégustation un coeur coulant irrésistible...
Dans cette recette sucrée-salée et ensoleillée, les fonds d'artichauts s'associent aux agrumes pour une recette toute en fraîcheur, légèreté et pep's. Le légume est confit dans un mélange sirupeux de sucre, jus de citron, huile d'olive, ail et safran auxquels on ajoute quelques suprêmes d'orange à mi-cuisson.
salade croquante au gibier, salade, chair de gibier rôti, pomme reinette, tomate, entrée
salade de girolles, fèves, entrée
salade légère, mesclun, crevettes, coriandre, pamplemousse, plat
Les belles pêches d'été gorgées de soleil ne sont pas bonnes qu'en dessert mais peuvent aussi faire des merveilles dans des recettes salées ! Ici, elles sont préparées en salade avec du poulet grillé, du concombre, de l'oignon rouge, du thym-citron, de l'huile d'olive et du jus du citron.
salade marocaine, orange, salade, oignon rouge, olives noires, entrée
Revisitez la traditionnelle salade verte avec cette recette originale qui associe saveurs sucrées et salées ! Elle se compose d'un mélange de batavia, frisée et trévise, de quartiers de pamplemousses caramélisés au four avec des tranches de bacon puis d'une vinaigrette au citron et ciboulette.
salade de chèvre aux poires, chèvre bûche, mâche, poire
salade de kiwi en coque, kiwis, crevettes roses, chair de crabe, gingembre frais, jus de citron, entrée
salade pomélo - crevettes, pomélos roses, crevettes roses, brin d'aneth, entrée
Osez des associations de saveurs étonnantes avec cette salade méli-mélo très facile et rapide à préparer ! Elle est réalisée à partir de billes de melon pour la fraîcheur, de morceaux de bleu d'Auvergne pour la gourmandise, de pousses d'épinard, de basilic frais et d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Salade de foies de volaille aux pêches, salade de foies, foies de volaille, salade aux pêches, plat
Salade au filet d'espadon et aux mangues, salade au filet d'espadon, salade aux mangues, plat
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Pour une entrée fraîche et légère en été, essayez cette recette très rapide et originale ! Elle est réalisée en 10 minutes à partir de salade de mâche, de quartiers de nectarines, de lamelles de chèvre sec, de ciboulette fraîche et d'une vinaigrette à l'huile de noisette.
Salade de saumon, melon et pamplemousse
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Salade de surimi à l'asiatique
Salade de crabe et pomme
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Salade d'orange au mérou grillé
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Pour une entrée de fête facile à réaliser, essayez ces verrines qui seront prêtes en 10 min maximum ! Elles sont composées de crabe, mayonnaise maison, kiwi, pomme, avocat, citron vert et piment pour un résultat frais, coloré et léger.
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Cette recette originale et ensoleillée d'escabèche végétarienne met le fenouil à l'honneur ! Il est ici préparé avec des raisins secs, des amandes, du jus et zeste d'orange bio, de l'ail, des graines de coriandre, du safran, de la coriandre, de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre pour une entrée parfumée aux influences méditerranéennes.
Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour réaliser cette délicieuse entrée froide très fraîche qui vous fera voyager sous le soleil des Caraïbes ! Elle se compose d'un ananas frais creusé puis farci avec sa chair coupée en cubes, du pamplemousse en dés, du surimi râpé et de la mayonnaise.
Surimi et pamplemousse