Salade folle

Ingrédients de Salade folle

• 500 g de haricots verts extra-fins
• 1 bouquet de cerfeuil
• 18 grosses crevettes roses
• 200 g de foie gras mi-cuit
• 1 cuillère à  soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à  soupe d'huile de pépins de raisins
• 1 cuillère à  soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à  soupe de baies roses concassées
• sel
• poivre

Étapes de Salade folle

Faites cuire «al dente» (12 min) 500 g de haricots verts extra-fins. Ciselez un bouquet de cerfeuil, décortiquez 18 grosses crevettes roses (ou ­langoustines). Coupez en dés 200 g de foie gras ­mi-cuit.'Mélangez ces ingrédients dans un saladier.'Assaisonnez d'une sauce faite de vinaigre balsamique, huile de pépins de raisins, huile de noix, 1 cuil. à  soupe de baies roses concassées, sel et poivre. Remuez délicatement et servez.