Lorsque que l’on pense à la cuisine grecque, les mots moussaka, et tzatziki viennent immédiatement à l’esprit. Il faut dire que ce pays à la douceur méditerranéenne offre une palette de plats savoureux et colorés extrêmement large avec pour point commun un arrosage subtil d’huile d’olive. Qu’il s’agisse d’une viande préparée dans les montagnes ou d’un poisson directement cuisiné de la pêche, servi avec des légumes frais, la cuisine grecque regorge de soleil et apporte de la chaleur et de la bonne humeur à vos repas. Symbole de cette gastronomie saine et équilibrée, la salade grecque fait partie du répertoire incontournable des recettes à tester. Prononcée « choriatiki salata » (la salade du jardin), elle est composée d’aliments faciles à trouver et simples à cuisiner : tomates, concombres, olives noires, oignons et huile d’olive. De nombreuses variantes existent et restent dans cette tradition de la simplicité et de la fraîcheur. Vous pouvez ainsi ajouter à votre salade des tranches de pastèque ou encore de la fêta grillée. Dans les restaurants traditionnels grecs vous pouvez même commander cette salade sans fromage ou avec la fêta servie en accompagnement. Connue dans le monde entier et plus particulièrement dans la zone méditerranéenne, la salade grecque connaît une variante à Chypre où on la cuisine avec du boulgour et du jus de citron. La richesse de la cuisine grecque s’explique notamment de par son histoire. En effet, une majeure partie de la Grèce, a été jusqu’en 1832 sous l’occupation ottomane, ce qui lui a bien évidemment donné des liens avec la Turquie et notamment un rapprochement entre les cuisines des deux pays. Côté vin, il vous choisir un cépage frais et sucré qui se mariera à merveille avec votre salade. Nous vous conseillons par exemple un Costières-de-Nîmes rosé ou un Côtes-du-Roussillon. Lorsque que l’on pense à la cuisine grecque, les mots moussaka, et tzatziki viennent immédiatement à l’esprit. Il faut dire que ce pays à la douceur méditerranéenne offre une palette de plats savoureux et colorés extrêmement large avec pour point commun un arrosage subtil d’huile d’olive. Qu’il s’agisse d’une viande préparée dans les montagnes ou d’un poisson directement cuisiné de la pêche, servi avec des légumes frais, la cuisine grecque regorge de soleil et apporte de la chaleur et de la bonne humeur à vos repas. Symbole de cette gastronomie saine et équilibrée, la salade grecque fait partie du répertoire incontournable des recettes à tester. Prononcée « choriatiki salata » (la salade du jardin), elle est composée d’aliments faciles à trouver et simples à cuisiner : tomates, concombres, olives noires, oignons et huile d’olive. De nombreuses variantes existent et restent dans cette tradition de la simplicité et de la fraîcheur. Vous pouvez ainsi ajouter à votre salade des tranches de pastèque ou encore de la fêta grillée. Dans les restaurants traditionnels grecs vous pouvez même commander cette salade sans fromage ou avec la fêta servie en accompagnement. Connue dans le monde entier et plus particulièrement dans la zone méditerranéenne, la salade grecque connaît une variante à Chypre où on la cuisine avec du boulgour et du jus de citron. La richesse de la cuisine grecque s’explique notamment de par son histoire. En effet, une majeure partie de la Grèce, a été jusqu’en 1832 sous l’occupation ottomane, ce qui lui a bien évidemment donné des liens avec la Turquie et notamment un rapprochement entre les cuisines des deux pays. Côté vin, il vous choisir un cépage frais et sucré qui se mariera à merveille avec votre salade. Nous vous conseillons par exemple un Costières-de-Nîmes rosé ou un Côtes-du-Roussillon.
Salade feta
Retrouvez toutes nos recettes de salade feta
Patate douce, cannelle, orange… En hiver, la salade se compose avec des ingrédients épicés, réconfortants, acidulés, mais surtout de saison. La preuve avec cette recette de salade d’hiver à la patate douce, tirée du premier ouvrage de Clémentine Vaccon, « Clemfoodie ».
Bien manger au quotidien sans se compliquer la vie, c’est le défi relevé par Anne-Charlotte dans son ouvrage « Les recettes zéro charge mentale ». Elle nous livre ici la recette de sa salade de patate douce à la feta, un plat gourmand et équilibré pour se régaler même quand on n’a pas le temps (ou l’envie) de cuisiner.
Mettez des abricots dans vos salades, elles n'en seront que meilleures ! Associés à du jambon cru, de la feta, des courgettes, du mesclun et des amandes, ces petits fruits jaunes sont parfaits pour apporter une note de fraicheur et de douceur. Une idée d'entrée qui va plaire aux amateurs de sucré-salé !
La salade dakos est une salade crétoise à base de tomates, feta et olives. Une recette qui fleure bon l'été, donc, qui s'accompagne ici de câpres, oignons rouges et feuilles de menthe, le tout déposé sur des biscottes Dakos pour la touche croustillante. Une belle introduction à la cuisine grecque !
Apportez encore plus de fraicheur à la traditionnelle salade grecque en remplaçant la tomate par des morceaux de pastèque bien frais ! Olives, oignons rouges, feta et menthe complètent cette recette légère, parfaite pour l'été.
Légère mais gourmande, cette salade estivale allie la douceur de la pastèque à la saveur salée et crémeuse de la feta, une recette qui régalera toute la tablée, qu'elle soit servie en entrée ou en guise de plat. Retrouvez ici la recette de la salade de pastèque, feta et mélasse de grenade du chef Mohamed Cheikh !
Gorgée d'eau, la pastèque est un fruit ultra désaltérant, idéale pour l'été ! Préparez-la ici dans une recette de salade, alliée à de la féta et des olives pour encore plus de saveurs.
La salade grecque c'est l'un des classiques de l'été. Aux beaux jours, cette recette joue sur les couleurs et les saveurs pour un déjeuner ensoleillé tout en fraîcheur et en légèreté.
Cette recette de salade d'Automne aux tons roses et violets est proposée par Hein Van Tonder du blog http://heinstirred.com. Elle est composée de betteraves rôties, figues fraîches, feta émiettée, oignon rouge, persil, menthe et d'une vinaigrette pimentée au citron vert et à l'ail.
Cette salade d'hiver complète, colorée et originale sera idéale pour un repas léger ou un déjeuner à emporter au bureau ! Saine, légère mais nourrissante, elle associe des cubes de potiron rôtis au paprika à de la feta, des graines de grenade, des dés de betterave rouge et de la roquette.
Revisitez le traditionnel tzatziki grec au concombre avec cette recette colorée, fraîche et très facile à préparer ! Elle met à l'honneur les radis roses coupés en rondelles qui sont associés à de la feta émiettée, du yaourt à la grecque, de la ciboulette et de l'huile d'olive.
Pour un déjeuner à emporter au bureau, un pique-nique, un buffet froid ou accompagner des viandes au barbecue, essayez cette recette simplissime et bon marché ! Elle est réalisée à base de pâtes, dés de feta, olives noires, tomates cerises, asperges et d'une vinaigrette au persil pour un résultat frais, coloré et gourmand.
Pour une entrée très fraîche et légère en été, mettez à l'honneur la pastèque dans une recette de salade à préparer en 10 min maximum ! Elle est ici associée à de la feta, de la menthe fraîche, de l'oignon rouge, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique pour un résultat parfumé qui vous fera voyager vers des saveurs méditerranéennes ensoleillées...
Facile à réaliser, cette salade estivale aux saveurs méditerranéennes est un délice ! Tomate, pastèque, concombre, olives, roquette et herbes sont rassemblés dans cette recette pleine de fraîcheur idéale pour une entrée ou un plat léger.
Une belle découverte, toute simple, inspirée de Bertrand Grébaut (chef Septime).
Succombez pour cette salade d'hiver entièrement végétarienne mais aussi très originale, colorée, et nourrissante tout en restant légère ! Composée de couscous, potiron, brocolis, feta, canneberges, pousses de salade, graines de courge, oignon, ail, persil et thym frais, elle est très parfumée et sera idéale pour votre pause déjeuner au bureau.
Que ce soit en entrée, en dîner léger ou en déjeuner à emporter au bureau, essayez cette recette de salade hivernale très gourmande ! Elle est composée de pousses d'épinard, de dés d'avocat, de cubes de feta, de cranberries séchées et d'une vinaigrette à la moutarde et au miel.
Pour une entrée légère et vitaminée en hiver, essayez cette salade
La saison de l'été arrive et avec elle les repas légers, les pique-niques et les barbecues... Pour toutes ces occasions, cette recette de salade composée colorée et ensoleillée sera idéale ! Elle est préparée à base de blé, tomates confites, fonds d'artichauts à l'huile, feta et d'une vinaigrette au basilic frais et vinaigre balsamique.
Fraîche et savoureuse, cette salade estivale est très simple et rapide à réaliser ! Découvrez notre recette de salade où la pastèque est mélangée avec de la feta et réalisez une entrée sucrée-salée originale et idéale par grande chaleur.
Une salade fraiche et facile pour l'été
Cette salade printanière, fraîche et colorée vous surprendra par ses associations de saveurs sucré-salé étonnantes ! Elle est réalisée à partir de pousses d'épinard, de fraises, de petits pois et de feta, ainsi que de quelques feuilles de menthe pour la fraicheur. Une belle idée pour accompagner des grillades !
Une salade fraiche et fruitée pour l'été
salade de laitue aux noix, belles laitues, moutarde de Dijon, cerneaux de noix, entrée
Pour une entrée d'été ensoleillée, fraîche et colorée, essayez cette recette de salade grecque incontournable ! Elle est réalisée avec des tomates, du concombre, du poivron vert et rouge, de l'oignon rouge, des olives noires, de la feta, de l'huile d'olive, de l'ail, de l'origan et des dés de tranches de pain de campagne.
Pour un pique-nique ou pour accompagner un barbecue, optez pour une salade de pâtes, inratable et gourmande. Mêlez-la à du fromage feta, des tomates, du concombre et des olives pour une salade de pâtes à la grecque des plus rafraichissantes !
Tomates, concombre, oignons rouges, laitue, olives noires, menthe et feta grillée sont réunis dans cette recette de salade grecque facile à réaliser et savoureuse. Végétarienne et complète, cette salade d'été plaira à tous vos convives lors d'un barbecue par exemple.
À la recherche d'une entrée légère, idéale pour l'été ? Craquez pour cette salade complète et colorée de légumes grillés à la grecque ! Courgettes, aubergines, tomates et oignons s'accompagnent de gourmands dés de feta.
Salade de féta et olives
Peu connu dans la famille des salades, le pourpier possède un goût similaire au cresson ou à l'épinard. Riche en vitamine C et en omega-3, il est aussi peu calorique. Mettez-le à l'honneur dans cette recette estivale de salade de pourpier, lentilles, pêches et feta !
salade crétoise, vinaigre de vin, petites courgettes, laitue, plat
Salade thon et haricots verts