Salade thaïe

Ingrédients de Salade thaïe

• 300 g de carpaccio de boeuf (déjà  coupé)
• 2 oignons blancs
• 1 morceau de gingembre
• 1 tomate
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de coriandre
• le jus de 1 citron
• 3 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à  café de purée de piment
• 2 cuillères à  soupe de sauce soja
• sel
• poivre

Étapes de Salade thaïe

Recoupez les tranches de viande en lanières.'Pelez le gingembre et coupez-le en bâtonnets. Epluchez les oignons, émincez-les, ainsi que leur tige verte.'Lavez et essuyez la tomate, coupez-la en deux, pressez légèrement les moitiés pour éliminer les pépins, détaillez la chair en dés. Lavez et séchez les herbes, ciselez-les grossièrement.

Mélangez le jus de citron, l'huile, le piment et la sauce soja.'Salez, poivrez. Ajoutez, la coriandre, les oignons, la viande, le gingembre, la tomate, Remuez délicatement et réservez 30 min au frais (ou 10 min au congélateur).'Parsemez de menthe ciselée et servez.