Salade tonique à la grenade

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 15 minutes
  • pas de cuisson
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Ingrédients : grenade, betterave, carotte
Salade tonique à la grenade
©Valéry Guedes
Recette officielle Salade tonique à la grenade de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un côtes-du-rhône rosé rosé

Vallée du Rhône

ingrédients
Salade tonique à la grenade

  • 4 carottes
  • 2 petites betteraves crues
  • 1 grenade
  • 10 cl de jus de grenade
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • sel
  • poivre

étapes
Salade tonique à la grenade

1. Pelez les carottes et les betteraves, râpez-les (grille fine). Mélangez-les dans un saladier.

2. Coupez la grenade en deux et récupérez les graines, ajoutez-les dans le saladier.

3. Dans un bol, réunissez du sel, du poivre, le gingembre, le jus de grenade et l’huile d’olive. Émulsionnez à la fourchette.

4. Versez cette sauce dans le saladier, mélangez longuement et servez.

Fait maison : on trouve facilement du jus de grenade en supermarché (souvent au rayon bio), il est riche en minéraux et en vitamines. Vous pouvez aussi, si vous avez un peu de temps, le préparer vous-même.

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