Idéale pour accompagner un barbecue ou servie en guise d’entrée, la salade de haricots verts fait partie des grands classiques de l’été dont on ne se lasse pas. Dans cette recette sucrée-salée, les haricots verts et le fromage frais se marient à merveille aux fruits de saison.
Pour un été coloré, misez sur cette recette de taboulé au quinoa parfumé ! Tomate, courgette et poivron jaune composent cette salade ensoleillée, parfaite pour une entrée légère, un barbecue ou un pique-nique.
Riche en oligo-éléments et minéraux, le chou kale est un ingrédient phare du régime anti-inflammatoire, mais pas que. Aussi conseillé pour prévenir l’hypertension et réduire les risques d’AVC, le kale a tous les critères d’un super aliment. Facile à cuisiner, il se déguste ici en salade, avec de l’épeautre, des tomates cerises et du parmesan.
Pour accompagner vos brochettes, saucisses et autres grillades de l'été, cette salade de tomates est idéale ! Très parfumée, elle se compose de tomates bien mûres, poivron vert, oignon rouge, persil et cumin. Fraiche et colorée, elle pourra aussi être servie en guise d'entrée estivale.
Pour un entrée, un plat ou en accompagnement d'un barbecue par exemple, cette recette de salade de pommes de terre à la grecque est idéale ! Facile et rapide à réaliser, elle rassemble pommes de terre, olives, tomates séchées et feta, le tout assaisonné d'une vinaigrette à l'ail et à l'origan.
Fraîches, colorées, rapides et faciles à préparer... Les salades composées cumulent les bons points ! Pas étonnant, donc, qu'elles figurent parmi nos recettes préférées dès l'ouverture de la saison des piques-niques et des barbecues. Pour varier les plaisirs, découvrez nos 12 idées de recettes !
Partons à la découverte de la culture créole avec cette salade de poulet aux herbes. Une recette emblématique de la gastronomie des îles, là où le soleil prédomine et laisse place aux saveurs exotiques. Les herbes apportent un brin de fraicheur à cette entrée chaleureuse !
À la recherche d'une entrée légère, idéale pour l'été ? Craquez pour cette salade complète et colorée de légumes grillés à la grecque ! Courgettes, aubergines, tomates et oignons s'accompagnent de gourmands dés de feta.
Le fattouche est un mezzé emblématique de la cuisine libanaise, préparé avec des crudités et des croutons de pain pita, une manière astucieuse d'accommoder les restes de pains durs et de limiter le gaspillage. Rafraichissante et parfumée, cette recette de salade fattouche facile à faire sera parfaite pour l'été !
Faites le plein d'énergie avec cette recette de burrata, crémeux de pistache et avocat ! Fraiche et équilibrée, cette entrée végétarienne pourra aussi se déguster lors d'un pique-nique printanier.
Les salades composées se mettent à l'heure d'hiver ! Pour un repas léger et coloré, misez sur cette salade de carottes rôties et avocat, relevée par une vinaigrette aux agrumes. Dégustée en entrée ou en plat principal, elle vous aidera à faire le plein de vitamines !
Si on a l'habitude de les déguster cuites, les courgettes sont aussi délicieuses crues ! La preuve avec cette recette de salade de courgettes au chèvre, pleine de fraicheur et de légèreté. Prête en seulement 20 minutes, elle sera parfaite pour accompagner des grillades en été ou pour un pique-nique original.
Pour affronter la baisse d'énergie hivernale, rien de mieux que de dévorer des aliments bénéfiques pour votre santé. Pour cela, vous pouvez compter sur les bienfaits de cette recette de quinoa et chou-fleur aux amandes et noisettes grillées, présentée sous forme d'une délicieuse salade.
Retrouvez le bon goût de la simple et rustique salade de pommes de terre d'antan avec cette recette à l'ancienne très facile à préparer ! Elle se prépare à base de pommes de terre nouvelles bouillies et servies avec une vinaigrette à l'huile de noix, échalotes, moutarde, persil et ciboulette.
Fraîche, légère et colorée, cette salade originale fera une délicieuse entrée pour vous régaler tout en gardant la ligne ! Mariant les saveurs sucrées et salées, elle associe le brocolis, la carotte, l'orange, la pomme verte, l'échalote et la coriandre fraîche.
Inspirée de la cuisine italienne, cette recette de salade tiède de légumes vous fera voyager vers les contrées ensoleillées de la Méditerranée ! Elle se compose de courgettes et poivrons grillés, de billes de mozzarella et d'une sauce aux anchois, à l'ail et à l'origan.
Que ce soit pour une entrée ou même en accompagnement d'un plat de viande ou de volaille, essayez cette recette de salade idéale pour l'Hiver ou l'Automne ! Elle est composée de mâche, cerneaux de noix, dés de bleu d'Auvergne, morceaux de pommes et d'une sauce au vinaigre de cidre.
Que ce soit en entrée, dans un assortiment de mezzés, en sandwiches avec des pains pita ou encore en accompagnement d'un barbecue, essayez cette recette de salade très fraîche et légère. Elle est réalisée avec du concombre, des radis, de la tomate, de la pomme, du céleri, du yaourt, de l'huile d'olive et du cumin en poudre.
Que ce soit en entrée, pour un pique-nique, un déjeuner au bureau ou même en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette de salade sucrée-salée ! Elle se compose d'un mélange de céréales à la méditerranéenne, d'abricots secs, d'amandes effilées et d'une vinaigrette à l'orange et au persil.
Pour une entrée rapide ou une salade d'accompagnement, essayez cette recette très simple à préparer qui mêle saveurs salées et sucrées ! Elle se compose de laitue feuille de chêne, myrtilles pour la touche d'acidité, noix pour le croquant et une vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de raisin, vinaigre balsamique blanc, sirop d'érable et thym.
Mettez les champignons de Paris à l'honneur dans cette recette de salade composée, colorée, légère et entièrement végétarienne ! Les champignons sont associés à des carottes, des oignons blancs, des tomates cerises, de l'ail, du vin blanc mais aussi des graines et feuilles de coriandre pour parfumer le tout.
Pour un buffet, des mezzés orientaux en entrée ou pour accompagner un plat de viande, essayez cette salade de fèves très parfumée. Elle est assaisonnée avec des olives noires, du citron confit, du piment oiseau pour le côté piquant, de la coriandre, de l'ail, du cumin et de l'huile d'olive.
Pour une entrée, un pique-nique ou pour accompagner un barbecue, testez cette recette de salade qui fleure bon les saveurs de l'été. Composée de pâtes, thon, mozzarella, tomate, poivron, olives, fèves et oignons frais, elle est légère, savoureuse et fleure bon les vacances et le soleil...
Voilà une idée d'entrée raffinée et gourmande qui sera idéale pour recevoir en automne ou en hiver. Elle est composée de poires pochées au vin blanc farcies de dés d'ossau-iraty et entourées de tranches de lard fumé puis passées au four pour dévoiler à la dégustation un coeur coulant irrésistible...
Revisitez les crudités de façon originale et plus raffinée avec cette recette bon marché et facile à préparer de laitues farcies. Les feuilles de salade sont garnies d'un mélange de faisselle, roquefort, oignons nouveaux, carottes, tomates et herbes aromatiques. Vous pouvez les préparer d'avance et les servir en entrée, lors d'un buffet froid ou en accompagnement d'un barbecue.
Que ce soit en entrée ou en garniture d'un buffet ou d'un barbecue, essayez cette recette de salade composée, fraîche et originale ! Elle est préparée à base de boulgour, radis croquants, dés de chorizo, de cantal et de pamplemousse rose.
Mêlez des légumes de saison et faites-les rôtir.
L'accord menthe et fenouil correspond vraiment bien aux carottes et aux pommes de terre.
L'accord menthe et fenouil correspond vraiment bien aux carottes et aux pommes de terre.
Salade basique
Que ce soit pour accompagner une quiche, une pizza ou même un poulet rôti, essayez une salade qui change un peu et vous séduira par sa saveur particulière : la chicorée ! Il ne suffira que d'une vinaigrette à base d'huile de noix, huile d'arachide, vinaigre et ciboulette pour la sublimer.
Une salade facile à réaliser
concombres aux petits oignons nouveaux, concombres, oignons, bouillon, accompagnement
laitue à la crème, laitues, crème fraîche double, vinaigre de vin, entrée
scaroles aux fines herbes, scaroles, huile d'arachide, vinaigre de vin, entrée
laitue au citron, laitue, citron, cerfeuil, entrée
chou rouge aux pommes, chou rouge, pommes, sucre roux, huile
mesclun aux herbes, salades mélangées, persil plat, coriandre, menthe, ciboulette, salade