Sardines à la marocaine

Ingrédients de Sardines à la marocaine

• 24 sardines
• 10 cl d'huile d'olive
• 2 cuillères à  café de paprika
• 1/2 cuillère à  café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à  café de sel
• 4 gousses d'ail pelées et écrasées
• un bouquet de coriandre

Étapes de Sardines à la marocaine

Etetez et videz 24 petites sardines.

Mélangez 10 cl d'huile d'olive, 2 cuil. à café de paprika, 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre, 1 cuil. à café de sel, 4 gousses d'ail pelées et écrasées et un bouquet de coriandre ciselée.

Trempez 2 sardines dans la marinade et collez-les entre elles côté chair. Répétez l'opération.

Faites frire 5 min à l'huile d'olive dans une sauteuse les 12 « sandwiches » de sardine en les retournant à mi-cuisson. Servez aussitôt.