Saumon aux carottes confites à la coriandre

(17)
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 15 minutes
  • 25 minutes
zoom
Ingrédients : carotte, saumon, coriandre
Saumon aux carottes confites à la coriandre
©Jean-Jacques Magis
Recette officielle Saumon aux carottes confites à la coriandre de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (0) dossier (2)

le bon accord vin

Un rosé de Loire rosé

ingrédients
Saumon aux carottes confites à la coriandre

  • 600 g de filet de saumon
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 1 citron
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à  café de sucre
  • sel
  • poivre du moulin

étapes
Saumon aux carottes confites à la coriandre

Râpez les carottes avec un ustensile à gros trous.
Prélevez le zeste du citron et râpez-le.

Pressez l'agrume.

Dans un faitout, faites revenir les carottes dans l'huile d'olive.
Ajoutez le sucre, le zeste et le jus du citron. Salez, poivrez, et faites cuire pendant 5 min à feu doux.
Versez un verre d'eau, couvrez et continuez la cuisson 15 min.

En fin de cuisson, ajoutez la corian­dre hachée (réservez quelques brins pour le décor). Gardez au chaud.

Escalopez les filets de saumon, posez-les sur la plaque du four, salez, poivrez et arrosez avec un filet d'huile. Placez les escalopes sous le gril du four pendant 5 min.

Disposez un lit de carottes confites dans le fond de chaque assiette, posez les escalopes de saumon dessus, arrosez avec un peu de jus de cuisson des carottes.
Décorez avec un brin de coriandre et servez.

(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel
consultez également

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Saumon aux carottes confites à la coriandre

Saumon aux carottes confites à la coriandrevos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment lever les suprêmes d'agrumes en un rien de temps ?
Toutes les vidéos
Sondage
Avez-vous déjà goûter vos premières fraises ?
La boutique
Annonce
Wismer
Machine à emballer sous vide Elite 300 Plus
99.00€
Annonce
Francis Batt
Café Saint-Germain mélange doux : Brésil / Colombie-1 Kg en grain
27.00€
Annonce
Roller Grill
Crêpière électrique CFE 400 C
280.49€
Annonce
kitchenaid
Kit Multicuiseur et accessoire bras mélangeur rouge empire
449.00€
Annonce
Beurer
Balance de cuisine murale KS52
30.90€36.00€
Annonce
Wismer
Trancheuse à jambon manuelle rouge diamètre 35 cm
6,299.00€
Réseau Marie Claire
Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x