Sauté de veau "alla gremolata"

Ingrédients de Sauté de veau "alla gremolata"

• 800 g de sauté de veau (épaule désossée, en cubes)
• 3 cuillères à  soupe d'ail haché (surgelé)
• 6 cuillères à  soupe de dés de pulpe de tomate (en boîte ou surgelés)
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuillères à  soupe de persil ciselé (surgelé)
• 4 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• le jus de 1 citron
• le zeste frais de 1/2 orange
• 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée
• 1 bouquet garni

Étapes de Sauté de veau "alla gremolata"

Faites dorer les morceaux de veau à  l'huile dans une cocotte. Ajoutez 1 cuillerée à  soupe d'ail haché, faites-le revenir en remuant. Versez le jus de citron, le vin, les tomates, salez, poivrez, glissez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter 25 min.

Préparez la 'gremolata'': hachez le zeste d'orange. Mettez-le dans un bol, avec le reste d'ail et le persil. Parfumez de muscade, mélangez et réservez. Versez le sauté dans un plat , répartissez la 'gremolata' dessus et servez chaud avec des pâtes.