RECHERCHEZ UNE RECETTE par ingrédient, par nom, par thème...
exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Sirop de menthe
©Jean-Jacques Magis
(0 voix)
- Facile
- Bon marché
- pour 1 litre de sirop
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Filtrez et ajoutez le sucre. Versez dans une grande casserole et posez sur feu vif. Mélangez bien pour dissoudre le sucre. Faites cuire le sirop jusqu'à 102°C (mesurez avec un thermomètre à sirop). Laissez refroidir le liquide.
Versez dans une bouteille. Bouchez hermétiquement et réservez à l'abri de la lumière quelques jours avant de consommer.
Ingrédients de Sirop de menthe
- 200 g de feuilles de menthe poivrée
- 1,5 kg de sucre cristallisé
Étapes de Sirop de menthe
Couvrez les feuilles de menthe d'un litre d'eau bouillante et laissez-les infuser dans un bocal fermé pendant 24 heures.Filtrez et ajoutez le sucre. Versez dans une grande casserole et posez sur feu vif. Mélangez bien pour dissoudre le sucre. Faites cuire le sirop jusqu'à 102°C (mesurez avec un thermomètre à sirop). Laissez refroidir le liquide.
Versez dans une bouteille. Bouchez hermétiquement et réservez à l'abri de la lumière quelques jours avant de consommer.
Le conseilde cvf
le sirop de menthe est naturellement transparent, si vous voulez lui donner une jolie couleur verte, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire.
Suggestionsde recettes
Financiers à la menthe
Filets de sole au jus de coquillages
Filets de sole au lait de coco
Filets de merlan en habit de lard fumé
Filets de turbot aux coquillages en nage de légumes
Filets de daurade poêlés, sauce tapenade
Filets de limande à la grenobloise
Filet mignon en croûte de champignons sauvages
Filets de saumon mariné au sel et à l'huileMots clésde la recette
Vos commentaires(0) pour Sirop de menthe