Une base de yaourt ou de lait, un fruit, une épice, ou un fruit et au blender pour mélanger tout cela et réaliser une délicieuse boisson. Souvent très sains les smoothies ont le vent en poupe l’été et aux beaux jours. Les lassis, venus tout droit d’Inde, parfumé à la rose ou à la mangue, servent à accompagner les plats très épicés pour atténuer le piquant en bouche. Les milk-shakes sont délicieux lorsqu’on les surmonte d’une coiffe de chantilly.