Sorbet au cacao, sablés aux noisettes

Ingrédients de Sorbet au cacao, sablés aux noisettes

• pour le sorbet
• 60 g de lait écrémé en poudre
• 80 g de cacao non sucré
• 6 cuillères à  soupe d'édulcorant
• pour les sablés
• 100 g de beurre allégé
• 4 cuillères à  soupe d'édulcorant
• 20 g de poudre de noisettes
• 100 g de farine
• 1 cuillère à  café rase de levure chimique

Étapes de Sorbet au cacao, sablés aux noisettes

Mettez 50 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez la poudre de lait écrémé et le cacao. Portez à ébullition et faites bouillir 2 min. Eteignez le feu, laissez refroidir, puis ajoutez l'édulcorant.

Passez la préparation 30 min dans une sorbetière ou bien mettez-la dans un bac dans le congélateur pour 6 h. Remuez-la régulièrement pendant qu'elle prend.

Préchauffez le four à th 6 (180°). Mélangez tous les ingrédients des sablés, laissez la pâte reposer dans le congélateur pendant 10 min puis étalez-la sur le plan de travail fariné et découpez 20 ronds. Faites-les cuire 15 à 20 min au four sur une feuille de papier sulfurisé.

Servez les biscuits avec le sorbet. (Lorsque le sorbet est prêt, il ne peut pas attendre au congélateur sinon il durcirait).