Spécialité acadienne très répandue au Québec, le fricot est une soupe conviviale, populaire et réconfortante, idéale pour se réchauffer après une froide journée d’hiver. Souvent préparée avec du poulet, la recette du fricot peut néanmoins varier, chaque famille ayant sa propre version !
Les nouilles de riz sont à l'honneur dans cette recette de soupe ! Préparée avec du poulet grillé et des légumes, cette entrée sera parfaite pour un repas d'hiver léger.
Plat d’hiver par excellence, le bouillon se réinvente à l'infini et peut aussi bien présenter des saveurs rustiques que des parfums asiatiques. C’est pour cette dernière option qu’a opté Cyril Lignac dans cette recette de bouillon de poulet. Un plat à la fois léger et roboratif, idéal pour accommoder les restes du poulet du dimanche !
Difficile de faire plus réconfortant que le bouillon de poulet aux pâtes. Idéal pour se réchauffer après une journée d’hiver ou lorsque l'on est malade, le bouillon maison a en plus l’avantage d’être une recette anti-gaspi, puisqu’on la prépare avec la carcasse d’un poulet : une bonne idée pour rentabiliser au maximum le poulet rôti du dimanche !
Quoi de mieux qu'utiliser les restes d'un poulet rôti pour cuisiner un bon bouillon de poulet maison ? Suivez cette recette anti-gaspi facile et rapide pour utiliser la carcasse du poulet qui donnera toutes les saveurs à ce bouillon de volaille maison.
Recette venue d'Inde, le mulligatawny est un plat unique, complet, existant dans de nombreuses versions. Au poulet, au lait de coco, aux lentilles corail et au curry, entre autres, cette recette facile vous plaira à coup sûr !
mulligatawny-soup, soupe, entrée, fécule, crème fraîche
cocky-Leeky-soup, potage coq et poireaux, un poulet, entrée, soupe
potage de poulet, chicken-broth, soupe, poulet, oignon, céleri
potage camaro, oignon, bouquet garni, persil, entrée
soupe au bon médecin, soupe, poulet, bœuf, cerfeuil, plat
escalopes de dinde en bouillabaisse, escalope de dinde épaisse, oignon blanc, tomate, bouillon, huile d'olive, pain de mie, vin blanc sec, plat
Soupe de poulet et semoule au lait
Soupe de lait de coco
Cette soupe chic, élégante et chaleureuse fera une merveilleuse entrée pour les fêtes de fin d'année ! Le bouillon très parfumé est réalisé avec une poule, de la carotte, du navet, du poireau, du céleri, des oignons piqués de clous de girofle, du gingembre frais, du cerfeuil puis il est servi chaud avec des dés de foie gras.
Soupe de poulet fumé "bô kay"