Soupe aux poivrons

À la recherche d’un plat aussi roboratif que réconfortant ? Ne cherchez plus. On a pioché cette recette de ragoût végétarien dans le dernier livre de Zohra Levacher, et elle risque de devenir notre plat préféré pour les soirs de flemme. Facile à préparer, ce ragoût de pois chiches est parfumé de nombreuses épices mettra tout le monde d’accord.

Rien de mieux qu'un gaspacho pour se rafraichir lorsque le mercure grimpe ! Dans cette recette de gaspacho d'été, Cyril Lignac associe la tomate avec le concombre, le poivron mais aussi la fraise et la pastèque, pour une préparation parfumée qui sent bon le soleil. En prime, elle se réalise au Companion en quelques minutes seulement !

Très rafraîchissante, colorée et savoureuse, cette recette de soupe froide venue d'Espagne va apporter du soleil sur votre table ! Idéale pour l'été, ce gaspacho est réalisé à partir de tomates mixées avec des poivrons, du pain, de l'huile d'olive, du tabasco, du basilic, du jus de citron et du vinaigre.

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Soupe de poivrons et quinoa

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Crème de poivrons et haricots

Crème de poivrons

Fêtez l'été et ses beaux légumes gorgés de soleil qui arrivent sur les étals avec cette recette de soupe colorée, gourmande et entièrement vegan ! Composée de poivrons jaunes sautés avec du curry, de bouillon de légumes, de purée d'amandes pour l'onctuosité, de dés de tomates, de graines germées et de coriandre fraîche, c'est un pur délice à consommer sans modération !

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