Dans de nombreux foyers, la soupe de pâtes constitue la recette facile et rapide que l'on prépare le dimanche soir, lorsque les placards sont vides ou que l'on est pressés. Economique, elle fait plaisir aux enfants à coup sûr et laisse une chaleureuse et régressive sensation de satiété.
Quelles pâtes choisir pour une soupe ?
L'idéal pour faire une soupe de pâtes est de choisir des petites variétés, indiquées pour agrémenter les potages et bouillons. Elles ont l'avantage de cuire rapidement et de pouvoir se déguster à la cuillère. Les plus jeunes adorent les fameuses pâtes alphabet, avec lesquelles ils s'amusent à écrire des mots. Autres possibilités : les risoni, les stelline, les perles... Si vous préférez les pâtes plus longues et fines, optez pour des vermicelles. Le minestrone, lui autorise des pâtes plus grosses comme les ditalini.
La recette facile pour faire une soupe de pâtes
Impossible de faire plus simple que la recette de la soupe de pâtes ! Il suffit en effet de plonger un cube de bouillon (de volaille ou de légumes) dans de l'eau, de porter à ébullition puis d'y faire cuire les pâtes choisies. Un jeu d'enfant ! Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des herbes, des légumes comme des poireaux ou des carottes, ou même de la viande. Autre possibilité : réaliser un potage en mixant des légumes, puis d'y ajouter des petites pâtes préalablement cuites. La soupe de tomates aux pâtes est particulièrement populaire pour remonter le moral !
Les soupes de pâtes dans le monde
Saviez-vous que les recettes de soupes de pâtes se dégustent dans le monde entier ? Au Japon, on se régale du ramen, un bouillon dans lequel sont ajoutés des nouilles, des légumes, de la viande (souvent du boeuf ou du porc) ou du poisson, parfois également des algues, un œuf mariné... Les algériens, eux, préfèrent la chorba, un plat complet et épicé servi traditionnellement pendant le Ramadan. Enfin, impossible de ne pas mentionner l'incontournable minestrone italien, une soupe de légumes aux saveurs ensoleillées.