Soupe de pêches au vin doux et aux épices

Ingrédients de Soupe de pêches au vin doux et aux épices

• 6 pêches
• 20 cl de vin blanc liquoreux
• 80 g de sucre
• 1 pincée de clou de girofle en poudre
• 1 cuillère à  café de cannelle en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre

Étapes de Soupe de pêches au vin doux et aux épices

Pelez les pêches et découpez-les en quartiers. Versez le vin dans une casserole avec les épices, le sucre et les pêches. Portez sur feu doux et laissez cuire 15 min. Laissez refroidir.

Répartissez la soupe dans des coupelles individuelles et servez frais avec des tuiles aux amandes. Vous pouvez ajouter 1 pincée de poivre moulu au dernier moment. Décorez de feuilles de menthe fraîche.