Soupe miso
Cette recette de bouillon aux légumes et petits lardons va vous régaler en attendant le printemps ! Légère mais très gourmande, cette entrée sera parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Plat d’hiver par excellence, le bouillon se réinvente à l'infini et peut aussi bien présenter des saveurs rustiques que des parfums asiatiques. C’est pour cette dernière option qu’a opté Cyril Lignac dans cette recette de bouillon de poulet. Un plat à la fois léger et roboratif, idéal pour accommoder les restes du poulet du dimanche !
Les saveurs asiatiques sont à l'honneur avec cette recette de bouillon façon ramen aux noix de Saint-Jacques ! Gingembre, sauce soja et anis étoilé donnent beaucoup de saveur à ce bouillon léger et facile à préparer.
Le bouillon de poulet et légumes est un plat réconfortant, particulièrement apprécié lors des saisons les plus froides. En plus d'être délicieux, il est facile et rapide à préparer. De plus, il est réputé pour ses bienfaits pour le système immunitaire, ce qui en fait un choix judicieux lorsque l'on a besoin d'un coup de pouce pour lutter contre les maux de l'hiver.
Taux élevé de sodium, composition peu fiable… Oubliez les bouillons cubes industriels et misez plutôt sur une alternative faite-maison et anti-gaspi pour relever les saveurs de vos plats. Découvrez ici notre recette de bouillons cubes facile, à préparer avec des épluchures de légumes !
Difficile de faire plus réconfortant que le bouillon de poulet aux pâtes. Idéal pour se réchauffer après une journée d’hiver ou lorsque l'on est malade, le bouillon maison a en plus l’avantage d’être une recette anti-gaspi, puisqu’on la prépare avec la carcasse d’un poulet : une bonne idée pour rentabiliser au maximum le poulet rôti du dimanche !
Les meilleures choses sont souvent les plus simples : la preuve avec cette recette de bouillon de boeuf aux petits légumes ! À la fois bon marché, réconfortant et rustique, il est accompagné de tartines de moelle à tremper dans la soupe bien chaude. Parfait pour l'hiver !
Qu'on l'utilise pour préparer une base de soupe, relever le goût d'une sauce ou parfumer une eau de cuisson, le bouillon cube fait partie des indispensables à toujours avoir dans ses placards. Pour changer des bouillons industriels dont la composition laisse souvent à désirer, le chef Diego Alary partage ici sa recette (facile) de bouillons cubes maison !
Difficile d'imaginer une recette plus réconfortante qu'un bouillon maison. Dans cette recette de bouillon de haricots blancs, nous vous proposons de mettre à l'honneur les haricots blancs et de les marier avec des ingrédients emblématiques de le cuisine italienne : de l'ail, de l'huile d'olive, de la sauge et enfin du parmesan. Un minestrone revisité, à servir avec une tranche de pain.
L'hiver est propice aux bons petits plats simples et réconfortants, comme cette recette de bouillon aux quenelles de foie. Une entrée sans prétention mais dont l'apparence épurée lui confère une certaine élégance.
Après un pot-au-feu, il est toujours malin de récupérer son bouillon qu'on réutilise ensuite dans nombre de recettes. Le plus difficile est seulement de le garder le plus longtemps sans perdre sa saveur et ses bienfaits. En suivant nos astuces pour conserver le bouillon, cela n'arrive plus !
Quelques ingrédients suffisent pour préparer ce bouillon au poulet et aux herbes fraîches. Des pâtes risoni ou orzo et un peu de gruyère viennent ajouter de la gourmandise à cette recette réconfortante qui n'est pas sans rappeler nos repas d'enfance ! À servir en entrée ou en plat pour un dîner léger.
Dans cette recette aussi saine que savoureuse, le merlan se marie à merveille avec un bouillon de petits légumes. Elle fera un entrée complète ou un plat léger parfait pour les beaux jours !
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Mettez les petits plats dans les grands dès l'entrée de votre menu de Noël avec cette recette de langoustines à la nage, accompagnées d'une chantilly à l'estragon. De quoi commencer le repas avec légèreté et raffinement.