Crémeux et onctueux à souhait, le velouté fait assurément partie de nos recettes favorites pour la saison hivernale. Dans cette version à faible index glycémique, il est composé de carottes, de tomates pelées et de lentilles corail pour faire le plein des nombreux bienfaits qu’apportent ces légumineuses, ainsi que d'épices et de graines de courge pour en relever les saveurs. Découvrez ici la recette du velouté de lentilles corail à IG bas, un plat idéal pour les soirs de flemme en cuisine.
Spécialité de la cuisine indienne, le dahl (qu’on écrit aussi dal) est une soupe de lentilles au lait de coco, souvent préparée pour accompagner du riz aux épices ou des pains naan. Pour profiter des légumes de saison, découvrez ici notre recette de dahl à la courge butternut, un repas facile à préparer qui régalera toute la famille.
Entre les graines germées et la viande pas crue, le pho fait partie des aliments à éviter pendant une grossesse, à cause du risque d’intoxication alimentaire. Pour savourer un délicieux pho en étant enceinte, la meilleure solution reste encore de le préparer soi-même afin de le composer avec des aliments préparés de manière sécuritaire.
Parfait équilibre entre la puissance des épices, l’onctuosité du lait de coco et l’acidité du citron vert, cette recette de soupe thaï est idéale pour les envies de repas légers. Facile à préparer, on n’hésite pas à l’agrémenter de protéines (poulet, crevettes…) pour en faire une soupe plus nourrissante
Pour vous réchauffer lorsque les températures baissent, osez les associations originales avec cette soupe de lentilles corail aux clémentines ! Colorée et parfumée, cette recette fleure bon la cuisine indienne avec l'ajout de gingembre, curry, piment, cardamone et crème de coco. Un parfait équilibre entre la douceur et les épices !
Relativement facile à préparer, la recette de la soupe de tomate est aussi facile à agrémenter. Pour la rendre encore plus gourmande et généreuse, nous vous proposons de la compléter avec des haricots blancs (ou les légumineuses de votre choix) et quelques tranches de chorizo.
Retour des beaux jours oblige, la soupe passe en mode été et se déguste froide, aussi bien en entrée qu'en plat. Pour changer du classique gaspacho, misez sur cette recette de soupe de carotte aux inspirations orientales. Rapide et facile à préparer, cette recette de soupe froide régalera toute la famille !
Le dal, qu'on écrit aussi dahl, est une soupe indienne préparée avec des lentilles corail, des épices, de la coriandre et parfois même du lait de coco. Réconfortant et rassasiant, ce plat végétarien est relativement facile à faire soi-même, la preuve avec notre recette de dal indien !
Plongez dans un voyage gustatif avec cette recette de soupe thaïe à la truite, très parfumée. Elle est réalisée avec du lait de coco, du piment vert, de la citronnelle ou encore du curry pour une entrée des plus dépaysantes.
Nul besoin de passer des heures en cuisine pour concocter un bon repas ! La preuve avec cette recette de soupe express de chou-fleur au curry, qui ne nécessite que 10 minutes de préparation. Elle est en outre facile à faire et bon marché, parfaite pour les soirs d'hiver.
Que ce soit en entrée ou en plat principal pour un dîner le soir, essayez cette recette de soupe consistante et parfumée ! Elle est réalisée à partir de fèves, pois chiches, tomates, oignons, bouillon de volaille, cumin en poudre, coriandre fraîche et une touche d'harissa pour épicer le tout.
Pour une entrée raffinée et légère qui vous fera voyager tout droit en Asie, essayez cette soupe thaïe qui est un vrai jeu d'enfant à réaliser !
Elle est composée de chair de crabe, carottes, poireaux, tomates cerises, citronnelle, coriandre, jus de citron vert, bouillon de volaille, vin blanc, crème de riz et piment de Cayenne.
Elle est composée de chair de crabe, carottes, poireaux, tomates cerises, citronnelle, coriandre, jus de citron vert, bouillon de volaille, vin blanc, crème de riz et piment de Cayenne.
Fêtez l'été et ses beaux légumes gorgés de soleil qui arrivent sur les étals avec cette recette de soupe colorée, gourmande et entièrement vegan ! Composée de poivrons jaunes sautés avec du curry, de bouillon de légumes, de purée d'amandes pour l'onctuosité, de dés de tomates, de graines germées et de coriandre fraîche, c'est un pur délice à consommer sans modération !
Recette facile à réaliser, cette soupe de moules (servie chaude) au curry, vin blanc et à la crème est idéale pour une entrée originale et bon marché en pleine saison du coquillage ! Découvrez comment la réaliser...
La leblebi, qu'on appelle aussi lablabi est une recette emblématique de la cuisine tunisienne, bien que cette soupe de pois chiche se déguste aussi en Algérie, en Iran et en Turquie. Idéale pour se réchauffer en hiver, la recette de la leblebi est relativement simple à préparer.
Une soupe légère et pourtant consistante, épicée et pourtant aux ingrédients neutres.... Intrigant mais pour sûr, délicieuse !
Spécialité traditionnelle du Maghreb, la recette de la harira est une soupe préparée à base de tomate, légumes secs, viande et épices. On vous explique comment la préparer avec des lentilles et de l'agneau : une bonne idée pour un repas d'hiver réconfortant ou pour le Ramadan.
Cette soupe onctueuse et épicée va vous réchauffer par les froides soirées d'hiver... Elle est réalisée à partir de lentilles corail, tomate, oignon, lait, beurre, curry, coriandre fraîche et graines de sésame pour un résultat très crémeux et irrésistiblement parfumé !
tom yam koung ( soupe pimentée aux crevettes et à la citronnelle), crevettes, citronnelle, entrée
potage Andalou, potage, purée de tomate, piments, tapioca, cerfeuil
soupe de poulet au curry, poulet, curry, plat
Plat traditionnellement servi lors de la rupture du jeûne du Ramadan en Algérie ou en Tunisie, la chorba est une soupe réalisée à base de viande d'agneau, de légumes, de pois chiches et de vermicelles. Découvrez notre recette étape par étape pour réussir cette recette à tous les coups !