Spécialités de Haute-Normandie

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haute normandie

Géographie :
Deux départements, la Seine-Maritime (76) et l’Eure (27) et leurs deux chefs-lieux, Rouen et Evreux, composent la Haute-Normandie.
Bordée par la Manche, traversée par la Seine et l’Eure, la région s’étend sur 12 317 km2.

Terroir :
Elle tire de son terroir de nombreux produits, comme le beurre et la crème, le camembert, le Livarot, le Pont l’Evêque mais également des poissons comme la sole, des crustacés et des fromages, dont le Brillat-Savarin, le petit-suisse ou le boursin. Sans oublier, le cidre et le pommeau.



Spécialités les plus connues :

- les mirlitons de Rouen
- le canard au sang
- les lisettes à la dieppoise
- les pieds de mouton à la rouennaise
- la tarte aux cerises noires
- la sauce rouennaise
- la marmite dieppoise
- la teurgoule
- le pâté de caneton rouennais
- la brioche de Gisors

Par Rédaction CVF

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