Spécialités de Poitou-Charentes

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poitou charentes

Géographie :
Quatre départements (Charente, 16, Charente-Maritime, 17, Deux-Sèvres, 79 et Vienne, 86), deux îles, et Oléron et une façade ouverte sur l’Atlantique...
Le Poitou-Charentes s’étend sur 25 809 km2 de plateaux, marais et littoraux.

Terroir :
On y trouve des spiritueux, comme le cognac et le pineau des Charentes, le Haut-poitou ou le charentais.
Elle est également réputée pour ses fruits et légumes comme le melon charentais ou la mogette Vendéenne. 
Elle produit également des produits laitiers avec notamment le Chabichou (fromage de chèvre), le beurre d’Echiré ou encore le Mothais sur feuille. On retiendra également les huîtres Marennes Oléron ou encore l'agneau de pré salé.




Spécialités les plus connues :

- la brioche vendéenne
- le pâté de pâques
- le Far à l'oseille
- la Mouclade
- le farci poitevin
- Le tourteau
- le broyé du Poitou
- la caillebotte
- les macarons de Montmorillon
- les cagouilles
- l'Eclade

Par Rédaction CVF

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