Spécialités de Provence-Alpes-Côte d'Azur

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provence alpes cote d'azur

Géographie :
On la connaît plus sous l’acronyme PACA. La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est bordée au sud par la Méditerrannée, à l’ouest par l’Italie, au Nord par la région Rhône-Alpes et à l’est par le Languedoc-Roussillon. Elle compte six départements et autant de chefs-lieux : les Alpes-de-Haute-Provence (04, Digne-les-Bains), Hautes-Alpes (05, Gap), Alpes-Maritimes (06, Nice), Bouches-du-Rhône (13, Marseille), Var (83, Toulon) et Vaucluse (84, Avignon). Montagnes, plaines et littoraux, les paysages y sont variés.

Terroir :
On note une forte influence méditerranéenne. La région produit de l'ail, des olives, du poisson comme le chapon, la poutargue ou encore la poutine. Elle produit également la truffe noire de Provence, le coing, le miel de Provence, l'oursin violet mais également les herbes de Provence et certains vins comme le muscat de Beaume-de-Venise.

 

 

 
Spécialités les plus connues : 


- la bouillabaisse marseillaise
-
la salade niçoise
-
la tapenade
-
la rouille
-
le pan bagnat
- la pissaladière
- les navettes
- le tian
- les calissons
- les mendiants
- l'Estocaficada
- la galette des rois provençale
- l'Artichaut à la Barigoule
- les Tomates provençales
- le calisson d'Aix
- la Bourride

Par Rédaction CVF

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Spécialités de Provence-Alpes-Côte d'Azurvos commentaires (1)
> Anonyme a commenté : Spécialités de Provence-Alpes-Côte d'Azur - Posté le 10/07/2015 à 16:06
"La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est bordée au sud par la Méditerrannée, A L’OUEST PAR L’ITALIE, au Nord par la région Rhône-Alpes et A L’EST PAR LE LANGUEDOC-ROUSSILLON."
Les régions frontalières sont inversées ou mes notions en géographie sont erronées.

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