On les adore toute l'année, mais c'est sans doute à l'approche des fêtes de fin d'année que l'envie de croquer dans des biscuits aux épices se fait le plus sentir ! Et s'ils sont faits maison, c'est encore meilleur.
Quels épices utiliser pour faire des biscuits ?
Les biscuits de Noël aux saveurs si chaleureuses sont préparés avec des épices spécifiques, cannelle, gingembre et clou de girofle étant les plus communes. Mais on retrouve aussi fréquemment de la noix de muscade, de l’anis étoilé ou de la cardamone. N'hésitez d'ailleurs pas à les mélanger ensemble ! Il existe des mélanges déjà prêts dans le commerce (le mélange pour pain d'épices par exemple), mais vous pouvez aussi les réaliser vous-même pour des saveurs personnalisées. Pour accentuer leur parfum, on les associe généralement au miel, qui peut très bien être remplacé par du sirop d’érable ou de sirop d’agave. Pour des biscuits aux épices plus classiques, pensez à la vanille, vous serez sûr de faire un sans faute !
Quels ustensiles pour préparer des biscuits aux épices ?
Faire des biscuits aux épices est on ne peut plus simple : pas besoin d'une cuisine suréquipée ! Munissez-vous d'un rouleau à pâtisserie, d'un four, de papier de cuisson et éventuellement d'emporte-pièces pour donner à vos sablés des formes originales
Vidéo - Plats familiaux
Quelle est la recette pour faire des biscuits aux épices ?
Bien qu'elle puisse varier, la recette de base pour faire des biscuits aux épices se compose généralement de farine, beurre, oeufs et sucre, assurez-vous donc d'avoir toujours ces produits de base dans vos placards. Dans ce dossier, vous allez pouvoir voyager depuis votre cuisine avec les bürehifele (biscuits typiques en Alsace), les spéculoos (venus de Belgique) et les gingerbread made in USA ! Un conseil pour faciliter la préparation : placez vos ingrédients – beurre, œufs – à température ambiante avant de retrousser vos manches. De la même façon, laissez reposer votre pâte au minimum 1h au réfrigérateur avant de la travailler.
Comment conserver des biscuits aux épices maison ?
Bonne nouvelle, les sablés aux épices faits maison se conservent très bien plusieurs semaines dans une boîte hermétique et peuvent même être congelés. De quoi en déguster toute l’année !
Direction le Maghreb avec cette recette de cornes de gazelle que la célèbre gastronome Julie Andrieu nous livre. La petite pâtisserie à base d'amandes et de fleur d'oranger n'aura plus aucun secret pour vous avec cette recette facile expliquée pas à pas : des biscuits parfaits avec un thé ou un café !
Voilà une idée de recette ludique à faire en famille ! Ces petits biscuits de Noël en forme de rennes sont à la fois fondants et croustillants et feront le bonheur des petits comme des grands enfants pendant les fêtes de fin d'année.
Quoi de mieux que de petits sablés à grignoter pour patienter jusqu'à Noël ? Dans cette recette, les biscuits sont en forme de pommes de pin et délicatement parfumés au cacao et à la cannelle. À déguster au goûter avec un bon chocolat chaud !
Avec leur texture fondante en bouche, ces biscuits de Noël à la banane sont parfaits pour régaler les mini gourmets (à partir de 10 mois, ou si l’enfant tient bien assis et porte déjà des aliments à sa bouche), d’autant plus qu’ils ne contiennent pas de sucre. Découvrez ici la recette de nos sablés de Noël sans sucre, à préparer pour petits et grands.
On déclare la saison des sablés de Noël ouverte ! Pour changer des recettes parfois très riches de petits gâteaux de Noël, voici une version sans sucre ni beurre qui ne fait pas l’impasse sur la gourmandise pour autant. Découvrez ici la recette de nos biscuits de Noël à l’huile de coco.
Emblématiques de la tradition de Noël, les biscuits et sablés des fêtes sont souvent riches en sucre raffiné, et donc peu adapté à une alimentation anti-inflammatoire ou cétogène. Découvrez ici notre recette de sablés de Noël aux épices sans sucre, pour se régaler tout en contrôlant sa glycémie.
Ces petits biscuits de Noël américains vont vous faire voyager autant qu'ils ne vont vous régaler ! Délicieusement parfumés aux agrumes et aux épices, ils se mangeront sans faim pour les fêtes de fin d'année.
Dans la (grande) famille des biscuits de Noël, on demande les étoiles à la cannelle ! Aussi appelées zimtsterne, ces petits sablés originaires d’Allemagne ont la particularité d’être sans gluten, ce qui en fait une gourmandise appréciée de tout le monde à l’approche des fêtes de fin d’année. Découvrez ici notre recette d’étoiles à la cannelle et aux amandes.
Traditionnellement préparés à l’occasion de la Saint-Nicolas, les spéculoos sont petit à petit devenus de véritables incontournables de la période des fêtes de fin d’année. Pour changer de la recette classique, nous vous proposons ici de revisiter ces biscuits de Noël avec de la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Vous avez envie de préparer de délicieux petits gâteaux pour les fêtes de fin d'année, mais vous avez aussi envie d'originalité ? Essayez donc ces recettes de biscuits de Noël américains ! Parfumés à la cannelle, à la mélasse ou encore à la vanille, ils seront parfaits pour une pause goûter dépaysante au coin du feu...
Nul besoin de faire une croix sur les traditionnels biscuits de Noël quand on est intolérant au gluten ! La preuve avec cette recette de bonhommes en pain d’épices préparés avec de la farine de sarrasin (sans gluten donc). Des biscuits avec une texture sablée très gourmande et le même bon goût épicé que dans nos souvenirs d’enfance.
Grands classiques de la période des fêtes, les biscuits de Noël se déclinent sous toutes les formes. Dans cette recette inspirée par l’incontournable maison en pain d’épices, de simples sablés sont taillés en forme de maisons et décorés avec un glaçage au citron, une recette facile à faire pour régaler petits et grands.
Les cavallucci sont des petits biscuits originaires d'Italie, et plus particulièrement de la ville de Sienne où étaient organisées de nombreuses courses de chevaux (cavallucci signifiant littéralement "petits chevaux"). Parfumés aux épices et aux fruits confits, ces gâteaux de Noël ont la particularité de se préparer sans beurre ni oeufs.
Impossible de passer les fêtes dans sablés de Noël ! Trempés dans un thé chaud ou un lait de poule à la vanille, ces petits biscuits au chocolat plairont autant aux petits qu'aux grands... et même au Père Noël ! Ils sont ici réalisés avec des emporte-pièces en forme de personnages, mais n'hésitez pas à varier les formes : étoile, sucre d'orge, sapin...
Pendant les vacances de Noël, amusez-vous avec vos enfants à réaliser et décorer de jolis sablés que vous pourrez offrir en cadeau ou déguster avec une tasse de thé ou de café ! Chaleureux et gourmands, ceux-ci sont parfumés avec du cacao, du miel, de la cannelle, de la vanille et de l'amande amère.
Recette toute simple à réaliser et savoureuse, ces petits sablés préparés avec du miel et des épices à pain d'épice sont savoureux ! Pour Noël ou pour toute autre occasion, testez notre recette facile et rapide à réaliser, avec les enfants par exemple !
Parmi nos traditions préférées des fêtes de fin d'année, on pense bien sûr à la réalisation de petits sablés ! Délicatement relevés, ces biscuits de Noël au gingembre seront parfaits pour être dégustés au coin du feu avec un thé ou un verre de vin chaud maison. Découvrez vite cette recette imaginée par Planta Fin.
Craquez pour cette recette de palmiers à la cannelle, réalisable avec 3 ingrédients et en 30 minutes seulement. Une préparation gourmande, aux saveurs de l'enfance qui ravira petits et grands à l'heure du goûter ou du brunch.
Mettez-vous dans l'ambiance des Noël à l'anglo-saxonne avec ces jolis et gourmands "gingerbread cookies" ! Composés de farine, sucre, beurre, oeuf, miel et mélange pour pain d'épice, ils feront votre bonheur avec une tasse de thé au coin du feu.
Que ce soit en guise de cadeau gourmand ou pour accompagner un bon chocolat chaud au goûter, essayez ces jolis petits sablés de Noël en forme d'étoiles ! Ils sont composés de farine, sucre, beurre, oeuf, cannelle et levure puis ils sont recouverts d'un gourmand glaçage blanc à base de sucre glace.
Pour les fêtes de fin d'année, préparez avec vos enfants de délicieux biscuits de Noël typiquement alsaciens pour un moment ludique et convivial ! Agrémentés de poudre d'amandes, écorce d'orange confite, cannelle et zeste de citron, ceux-ci sont irrésistiblement gourmands, chaleureux et parfumés.
Ces délicieux cookies subtilement épicés feront votre bonheur à l'heure du thé ou du café ! Composés de farine, beurre mou, mélasse, oeuf, céréales à base de son et gingembre en poudre, ils sont énergétiques et gourmands pour un encas qui vous reboostera à tout moment de la journée.
Cette recette made in USA va devenir un de vos incontournables pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Ces cookies à la fois énergétiques et gourmands sont parfumés à la cannelle et à la vanille puis ils sont agrémentés de flocons d'avoine, pépites de chocolat et cranberries séchés.
Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, les cookies sont très simples à préparer et font toujours l'unanimité ! Dans cette version, ils sont parfumés à la cannelle et agrémentés de pépites de chocolat noir et blanc pour un résultat gourmand, chaleureux et subtilement épicé.
Voilà LA recette typique des Noël américains ! Selon la tradition, on prépare ces jolis petits biscuits au bon goût d'épices et on les décore en famille pour un moment ludique et convivial. On peut même les utiliser comme décorations sur le traditionnel sapin ou les offrir en cadeaux à ses invités !
Laissez-vous emporter par la magie de Noël avec cette recette de cookies des neiges au gingembre, signée Russell Van Kraayenburg pour son blog Chasing Delicious. Joliment décorés et bien épicés, ces biscuits maison pourront même être déposés au pied du sapin pour un cadeau gourmand à vos proches.
Tout droit venu d'Alsace, le pain d'épice nous rappelle la magie et la chaleur des fêtes. Ces petits biscuits de Noël rappellent ces saveurs épicés et sont simplissimes à réaliser. Décorez-les avec vos enfants pour un moment convivial et ludique.
Découvrez la recette authentique des véritables biscuits Bastogne. Faciles à réaliser, ils vous séduiront pour leur belle couleur ambrée, leur texture croustillante et leur bon goût d'épices... Préparez-les pour les fêtes de Noël, ils envelopperont la maison d'arômes chaleureux et festifs !
La bonne odeur des sablés qui sort du four... Voilà qui va vous mettre tout de suite dans l'ambiance de Noël ! Cette recette authentique de "bredele" alsaciens parfumés à la cannelle est simplissime à réaliser et même avec vos enfants. Décorez-les avec eux pour un moment ludique et déposez-en quelques uns sous le sapin pour le Père Noël...
Facile à réaliser, cette recette de bonshommes en pain d'épice, traditionnelle d'Alsace, est idéale à réaliser au moment des fêtes de fin d'année (pour Noël par exemple). Découvrez notre recette pas à pas pour réussir les petits gâteaux à coup sûr !
Craquez pour ces délicieux biscuits parfumés au gingembre à déguster à l'heure du thé ou à servir avec vos desserts pour une touche de croustillant ! Simplissimes à réaliser, leur subtil goût épicé sera particulièrement bienvenue durant les fêtes de Noël.
Pour Noël ou bien pour accompagner le café, ces biscuits à l'anis vont séduire vos papilles par leur saveur si particulière et résolument festive ! Facile et rapide à préparer, cette recette de petits gâteaux se prépare avec de la farine, du sucre, des oeufs, de la levure et, bien-sur, de l'anis vert.
La saison froide est arrivée et avec elle la période des bons sablés au goût d'épices dont le parfum sortant du four réchauffe toute la maison... Dans cette recette simplissime à réaliser, la poudre d'amandes apporte beaucoup de moelleux aux biscuits et les épices des arômes chaleureux. A déguster avec un bon thé ou chocolat chaud !
lebkuchen (languettes de pain d’épices), languettes de pain d’épices, lebkuchen, miel, kirsch, sucre
Craquez pour ces délicieux biscuits maison à l'alliance parfaite : l'intensité du chocolat noir et le côté acidulé et frais du gingembre font un mariage de saveurs détonant ! Ces arômes chaleureux seront idéaux pour vous réchauffer en saison hivernale et surtout pour les fêtes de Noël...
Petits gâteaux alsaciens traditionnels de Noël, les schwowabredla sont des biscuits à la cannelle et aux amandes. Notre recette, proposée par Jean-Claude Iltis, est facile à réaliser et expliquée pas à pas pour réussir à coup sûr cette spécialité sucrée de Noël venue d'Alsace.
courabiers, farine de blé, beurre, amandes, sucre glace, œufs, dessert
Tout droits venus de Malte, ces petits sablés sont traditionnellement préparés sur l'ïle pour les fêtes de Noël ! Composés de farine, beurre, sucre et oeuf, ils sont parfumés à la vanille et zeste de citron frais pour un résultat doux et gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.
Biscuits à la cannelle
Petits fours aux épices et aux raisins secs traditionnels d'Alsace, les bürehifele sont généralement proposés à Noël. Découvrez notre recette proposée par la boulangerie-pâtisserie Beyl pour réussir ces biscuits à tous les coups !
Biscuits aux raisins secs et aux épices
croquettes à l’anis, croquette, anis, sucre, beurre
croustilles aux épices, croustilles, girofle en poudre, cannelle, dessert
sablés aux fruits secs, pâte sablée, cerneaux de noix, noisette décortiquée, amande effilée, dessert.
petits gâteaux à l’anis, œufs, sucre, anis vert en grains, farine, noix de beurre, dessert
anisbretle (petits gâteaux à l’anis), petits gâteaux à l’anis ; anisbrette, grains d'anis
Biscuits de pain d'épices