Sushis de pomme de terre au saumon

Ingrédients de Sushis de pomme de terre au saumon

12 petites pommes de terre à chair ferme • 3 tranches de saumon fumé (120 g) • 1 cuil. à soupe d’aneth ciselé • quelques gouttes d’huile de sésame • 1 cuil. à café de graines de sésame • 12 brins de ciboulette

Étapes de Sushis de pomme de terre au saumon

Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre. Faites-les cuire 15 à 20 min à la vapeur puis laissez-les tiédir. 

Ebouillantez 10 secondes les brins de ciboulette et égouttez-les.Coupez les deux extrémités des pommes de terre tièdes pour avoir des petits cylindres. Coupez chaque tranche de saumon en 4 bandes de la largeur des pommes de terre. Parsemez d’aneth. Envelop­pez chaque pomme de terre avec une lamelle de saumon fumé (côté aneth), et maintenez avec un brin de ciboulette.

Parsemez de graines de sésame et de gouttes d’huile de sésame. Disposez les sushis sur un plat et servez aussitôt.