Tapas espagnoles : les recettes pour recevoir

Croquetas, Pintxos, tortilla, calamares, découvrez toutes les recettes classiques de tapas, et pourquoi pas improviser les vôtres !

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Toutes les recettes de Tapas espagnoles

Petits plats à partager autour d'un verre, les raciones, les pintxosles tapas invitent à la discution, au partage.

Les tapas sont des petits plats présentés en bouchées ou en petites portions représentant un spécialité de chaque région d'Espagne. 

Autrement dit, le concept peut se décliner avec toutes sortes de spécialités, tant qu'elles peuvent se déguster facilement, assis ou debout, sur le coin d'un bar ou sur une grande table conviviale.

En Andalousie, en Castille, dans le Pays basque et à Barcelone, les tapas font partie des traditions culinaires !

Si vous vous sentez perdu dans un bar à tapas devant les noms espagnols des spécialités, petit guide qui suit pour s'y retrouver et choisir ce qui vous fait plaisir :
- Charcuteries : Jamon Ibérico et Serrano, Pata Negra, chorizo
- Fromages : Queso, Manchego







Les Spécialités espagnoles :  

- Tortilla : l'omelette pomme de terre présentée dés
- Croquetas : croquettes de poisson ou de jambon
- Aceitunas : les olives marinées
- Boquerones : les anchois marinés
- Chicharonnes : les rillettes
- Calamares a la romana : calamars frits
- Chocos ou choquitos : poulpes frits
- Empenadas ou empenadillas : du pâté en croûte
- Salpicon de marisco : petite salade de fruits de mer, poivrons et poisson au vinaigre
- Ensaladilla rusa : salade de légumes et mayonnaise
- Parrochas : sardines frites
- Pimientos asados : poivrons marinés à l'ail

En bref, vous pouvez vous aussi vous amuser à faire des tapas, amuse-bouches, mezzés, dips et finger food pour l'apéritif et rendre plaisante et variée la dégustation conviviale de l'apéro !

Par Rédaction CVF

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Tapas espagnoles : les recettes pour recevoirvos commentaires (2)
> Anonyme a commenté : Tapas espagnoles : les recettes pour recevoir - Posté le 19/01/2014 à 11:07
juntos somos màs
> Anonyme a commenté : Tapas espagnoles : les recettes pour recevoir - Posté le 19/01/2014 à 11:05
tapas peut ètre que c bon après tout

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