Tartare de melon, feta, concombre et menthe

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 25 minutes
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Ingrédients : melon, concombre, fêta
Tartare de melon, feta, concombre et menthe
©Melon charentais jaune
Recette officielle Tartare de melon, feta, concombre et menthe de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un pineau-des-charentes rosé

Poitou-Charentes

ingrédients
Tartare de melon, feta, concombre et menthe

  • 1 melon
  • 1 concombre
  • 200 g de feta
  • le jus d'un citron vert
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de menthe
  • sel et poivre

étapes
Tartare de melon, feta, concombre et menthe

1. Lavez le concombre. Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l’aide d’un couteau-économe. Tranchez-le en quatre dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.

2. Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins. Coupez-le également en petits dés. Coupez la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.

3. Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

4. Au dernier moment, versez le jus de citron et l’huile d’olive dans le saladier. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau délicatement.

5. Remplissez un petit bol de préparation, tassez légèrement et retournez-le dans l’assiette. Répétez l’opération pour les autres assiettes. Ciselez la menthe sur chaque portion. Servez bien frais.

Pour conserver la fraîcheur, le croquant et la couleur vive du melon et du concombre, préparez ce tartare au tout dernier moment. 

Côté vin, trouvez l'association parfaite pour cette recette en lisant notre article sur les vins à servir avec la feta !

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Tartare de melon, feta, concombre et menthevos commentaires (8)
> Anonyme a commenté : Tartare de melon, feta, concombre et menthe - Posté le 14/06/2017 à 17:24
Excellent!
> Anonyme a commenté : Tartare de melon, feta, concombre et menthe - Posté le 13/06/2017 à 14:01
Excellent, j'avais pas de menthe mais même sans nous nous sommes régalés. Merci, A refaire sans hésitation et surtout partager pour faire connaître..
> Anonyme a commenté : Tartare de melon, feta, concombre et menthe - Posté le 30/08/2016 à 19:46
super joli , super frais et surtout tres bon
> Anonyme a commenté : Tartare de melon, feta, concombre et menthe - Posté le 05/08/2016 à 13:32
On s' est régalé... tres frais... à refaire tres vite !
> Anonyme a commenté : Tartare de melon, feta, concombre et menthe - Posté le 07/07/2016 à 16:35
Une super entrée trés fraiche,qui fait le régal de toutes la famille.

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