Tartare de tomates et sardines

Ingrédients de Tartare de tomates et sardines

• 12 tomates
• 12 sardines
• 4 petits oignons blancs
• 5 cl d'huile d'olive
• le jus de 1 citron
• 1 bouquet de basilic
• 2 brins de thym
• 1 pointe de piment de Cayenne
• sel

Étapes de Tartare de tomates et sardines

Levez les filets de sardines, découpez-les en dés et disposez-les dans un plat. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron et versez dans le plat. Laissez mariner les sardines pendant 10 min.

Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et détaillez la chair en dés. Lavez le basilic et ciselez-le.

Pelez les oignons et émincez-les finement. Mélangez les oignons, le basilic, le thym et les tomates avec les sardines. Salez, ajoutez le piment de Cayenne. Servez froid.