Réalisées à partir de viandes, poissons ou légumes crus, les recettes de tartares offrent une préparation fraîche et légère sans cuisson. A servir en verrines apéritives, en entrée ou en plat, le tartare s'adapte facilement aux différents produits de saison et permet de laisser libre court à son imagination !
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Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !
Légers et parfumés, le carpaccio et le ceviche offrent des combinaisons de saveurs multiples et audacieuses. Viandes, poissons, crustacés, légumes et même fruits, de nombreux produits se déclinent en version crue, offrant une palette de recettes originales de carpaccio et ceviche hautes en couleur !
Cuisine et Vins de France vous apprend à réaliser un véritble ceviche comme la recette traditionnelle péruvienne.
Toutes les étapes de la recette en image dans une vidéo pas à pas ludique !
Alexis, ancien candidat de Top Chef réalise pour la chaîne Cook in the Tube une recette aux inspirations japonaises : un tataki de thon. Grâce à ses conseils clairs, lancez-vous dans la préparation de ce plat typique ! A vos fourneaux !