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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Tarte au chocolat
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- Facile
- Bon marché
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
le bonaccord vin
Un bordeaux grand cru rouge
Bordeaux
Bordeaux
Chauffez le lait et la crème dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajoutez le chocolat haché. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, beurrez un moule à tarte, tapissez-le de papier sulfurisé beurré. Placez la pâte dedans en la laissant dépasser du bord. Piquez-la à la fourchette. Couvrez-la de papier sulfurisé garni de haricots secs. Précuisez ce fond 15 min. Retirez le papier et les haricots du fond. Laissez refroidir.
Ajoutez l'œuf et le jaune à la crème au chocolat en fouettant. Versez-la dans le fond de tarte. Remettez la tarte à cuire 15 min en protégeant le bord avec du papier aluminium.
Démoulez-la sur un plat. Servez-la tiède ou froide saupoudrée de cacao, décorée à votre goût.
Ingrédients de Tarte au chocolat
- 300 g de pâte sucrée
- 20 cl de crème liquide
- 8 cl de lait
- 250 g de chocolat noir amer
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 noix de beurre
- 60 g de cacao
Étapes de Tarte au chocolat
Préchauffez le four à th 6 (180°).Chauffez le lait et la crème dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajoutez le chocolat haché. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, beurrez un moule à tarte, tapissez-le de papier sulfurisé beurré. Placez la pâte dedans en la laissant dépasser du bord. Piquez-la à la fourchette. Couvrez-la de papier sulfurisé garni de haricots secs. Précuisez ce fond 15 min. Retirez le papier et les haricots du fond. Laissez refroidir.
Ajoutez l'œuf et le jaune à la crème au chocolat en fouettant. Versez-la dans le fond de tarte. Remettez la tarte à cuire 15 min en protégeant le bord avec du papier aluminium.
Démoulez-la sur un plat. Servez-la tiède ou froide saupoudrée de cacao, décorée à votre goût.
Le conseilde cvf
Le succès de votre recette dépendra de la qualité du chocolat employé. Choisissez-le d'une bonne marque, au-dessus de 43 % de cacao et pas au-delà de 72 %, car il serait trop amer.
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Vos commentaires(2) pour Tarte au chocolat
effectivement, il faut rajouter une toute petite poignée de sucre et c'est encore meilleur!
l'idée de mettre des haricots sur la pate pour eviter qu'elle gonfle est bonne mais il ne faut pas etre tete en l'air et oublier de mettre les haricots sur du papier sulfurisé que l'on met ensuite sur la pate.Sinon, on obtient un pate avec un tres tres leger gout d'haricots mais par contre, il reste les marques de haricots qui sont assez jolies alors à vous de voir ;)
Super recette en tout cas ! à refaire!