ApéritifsIngrédientsEntréesPlatsDessertsAccompagnementsPainsSaucesCocktailsTechniques de base

Tarte au confit de courgettes et parmesan

©Laurent Rouvrais
Tarte au confit de courgettes et parmesan
  • Très facile
  • Bon marché
  • Pour 6 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 1 h 05

le bon accord vin

Un cabernet-d'anjou rosé
Vallée de la Loire

Ingrédients de Tarte au confit de courgettes et parmesan

• 1 rouleau de pâte feuilletée • 6 petites courgettes • 2 oignons • 6 gousses d’ail • 1 citron confit (en bocal) • 75 g de parmesan fraîchement râpé • 1 cuil. à soupe de thym • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à soupe de crème épaisse • sel • poivre

Tableau de conversion et mesure

Étapes de Tarte au confit de courgettes et parmesan

Lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en cubes. Pelez et émincez finement les oignons et l’ail. Détaillez le citron en tout petits dés en éliminant les pépins.


Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les oignons et l’ail à fondre, puis ajoutez les courgettes et le citron, salez, poivrez. Mélangez 5?min sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez les courgettes confire environ 20?min.


Ajoutez ensuite la crème et le parmesan. Mélangez, laissez confire encore 10 min environ (il ne doit pas rester de liquide).


Préchauffez le four à th 7 (210°). Déroulez la pâte bien froide (avec son papier de cuisson) dans un moule à tarte. Garnissez-la du confit de courgettes, parsemez de thym et enfournez pour 25?min environ. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille.


 

Ajouter à mon livre de recettes

Le conseil de cvf

Pour transporter la tarte en pique-nique, le plus facile est de la remettre une fois refroidie dans son moule de cuisson.

Vos commentaires(1) pour Tarte au confit de courgettes et parmesan

Anonyme a commenté : Tarte au confit de courgettes et parmesan - Posté le 23/08/2012 à 14:26
Excellente recette ; plait à l'unanimité même à ceux qui n'apprécient pas les courgettes. Le citron confit apporte une note très originale.
Postez votre commentaire

Connectez-vous en cliquant ici pour laisser un commentaire avec votre pseudo. Si vous n'êtes pas identifié, votre commentaire apparaîtra en ANONYME.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
Newsletter
suivez-nous

Trouvez le bon vin pour votre recette


Dernièresvidéos
Cuisirama : Le beurre de radis
Toutes les vidéos
Sondage
Quel est votre repas préféré de la journée ?
Réseau Marie Claire
Marie Claire Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées Shopmydear People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant