Tarte au confit de courgettes et parmesan

(20)
  • Très facile
  • Bon marché
  • Pour 6 personnes
  • 20 minutes
  • 1 h 05
zoom
Ingrédients : courgettes, parmesan
Tarte au confit de courgettes et parmesan
©Laurent Rouvrais
Recette officielle Tarte au confit de courgettes et parmesan de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (1)

le bon accord vin

vous aimerez sûrement
Tartes salées
ajouter à mes recettes mesures et conversions voir en plein écran

ingrédients
Tarte au confit de courgettes et parmesan

• 1 rouleau de pâte feuilletée • 6 petites courgettes • 2 oignons • 6 gousses d’ail • 1 citron confit (en bocal) • 75 g de parmesan fraîchement râpé • 1 cuil. à soupe de thym • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à soupe de crème épaisse • sel • poivre

étapes
Tarte au confit de courgettes et parmesan

Lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en cubes. Pelez et émincez finement les oignons et l’ail. Détaillez le citron en tout petits dés en éliminant les pépins.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les oignons et l’ail à fondre, puis ajoutez les courgettes et le citron, salez, poivrez. Mélangez 5?min sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez les courgettes confire environ 20?min.

Ajoutez ensuite la crème et le parmesan. Mélangez, laissez confire encore 10 min environ (il ne doit pas rester de liquide).

Préchauffez le four à th 7 (210°). Déroulez la pâte bien froide (avec son papier de cuisson) dans un moule à tarte. Garnissez-la du confit de courgettes, parsemez de thym et enfournez pour 25?min environ. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille.

 

Pour transporter la tarte en pique-nique, le plus facile est de la remettre une fois refroidie dans son moule de cuisson.

(1)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

Tarte au confit de courgettes et parmesanvos commentaires (1)

> Anonyme a commenté : Tarte au confit de courgettes et parmesan - Posté le 23/08/2012 à 14:26
Excellente recette ; plait à l'unanimité même à ceux qui n'apprécient pas les courgettes. Le citron confit apporte une note très originale.

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment faire une sauce tomate ?
Toutes les vidéos
Sondage
Quelle est votre recette de souvenir d'enfance ?
La boutique
Annonce
Clatronic
Crêpière avec réglage manuel de la température Clatronic CM 3372 noir
23.99€
Annonce
Tristar
Double plaque de cuisson Tristar KP-6245 1000 W 1500 W blanc
29.99€
Annonce
Francis Batt
Café Saint-Germain mélange doux : Brésil / Colombie-1 Kg en grain
29.00€
Annonce
Clatronic
Double plaque chauffante électrique Clatronic DKP 3583 blanc
29.99€
Annonce
Rosle
Râpe à couronnes Super-cut Rösle
35.90€
Annonce
Clatronic
Fondue avec réglage manuel de la température FD3516 Clatronic
39.99€
Réseau Marie Claire
Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant