Tarte aux fraises et au mascarpone

Ingrédients de Tarte aux fraises et au mascarpone

• 1 rouleau de pâte sablée
• 500 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 50 g de pistaches non salées
• 50 g de sucre glace + 1 cuillère à  soupe
• 1 cuillère à  soupe de vanille en poudre

Étapes de Tarte aux fraises et au mascarpone

Préchauffez le four à  th 6 (180°). Déroulez la pâte et mettez-la dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Piquez-la de coups de fourchette, couvrez de papier sulfurisé, garnissez de haricots et faites-la cuire 25 min à blanc . Au bout de 15 min, retirez papier et haricots et poursuivez la cuisson 10 min.

Equeutez les fraises, coupez-les en deux si elles sont grosses. Mélangez le mascarpone, 50 g de sucre glace et la vanille à la fourchette, étalez cette crème sur le fond de tarte, répartissez les pistaches concassées, puis les fraises. Poudrez de sucre glace et réservez au frais jusqu'au moment de servir.