Tarte aux myrtilles

Ingrédients de Tarte aux myrtilles

500 g de myrtilles fraîches ou surgelées • 220 g de farine • 120 g de beurre mou • 150 g de sucre • 1 jaune d’œuf • 3 cuil. à soupe de sucre glace • sel

Étapes de Tarte aux myrtilles

Si vous utilisez des myrtilles surgelées, étalez-les sur un grand plat, poudrez-les de 100 g de sucre et laissez-les décongeler à température ambiante.

Préparez la pâte : dans une jatte, réunissez 200 g de farine et 100 g de beurre ramolli coupé en parcelles, malaxez du bout des doigts. Faites un puits au centre et ajoutez 50 g de sucre, le jaune d’œuf, 1 pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d’eau. Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Formez une boule, emballez de film étirable et laissez 30 min au frais.

Préchauffez le four à th 6 (180°). Etalez la pâte sur le plan de travail fariné. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Coupez les bords qui dépassent. Piquez le fond à la fourchette. Garnissez  de myrtilles.Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir la tarte puis démoulez-la. Poudrez de sucre glace juste avant de servir.