Réconfortante, la tarte aux noix est, en plus, un dessert plutôt facile à réaliser. Que vous ayez envie d’une gourmandise croquante, d’un dessert étonnant ou d’une part de tarte fruitée, vous trouverez dans notre sélection des recettes de tartes aux noix pour tous les goûts.
Quelle est la recette de la tarte aux noix ?
La recette de la tarte aux noix est très simple, surtout si vous achetez une pâte sablée déjà préparée. Si réaliser soi-même la pâte sablée prend du temps, c’est aussi une manière de donner encore plus de goût à votre dessert. Vous pouvez préparer une pâte sablée aux noix, au cacao, au café et aux épices, et même à la vanille et au rhum. Vous verrez que votre effort sera récompensé !
Quel que soit votre choix concernant la pâte, une fois celle-ci entre vos mains, il faut en garnir un moule à tarte préalablement beurré. Mixez quelques noix (de Grenoble, de Pécan…) et mélangez du beurre fondu, des œufs et du sucre et une pincée de sel. Vous n’avez plus qu’à verser le mélange sur la pâte, ajouter quelques noix pour la décoration et cuire le tout pendant 30 minutes environ.
Comment donner plus de saveurs à une tarte aux noix ?
Pour réaliser une tarte aux noix la plus savoureuse possible, l’idéal est d’ajouter quelques aliments onctueux comme du miel, du caramel ou du sirop d’érable. Ils apporteront une note sucrée délicieuse à votre dessert. Pour les plus audacieux, nous vous conseillons d’ajouter un peu de gingembre dans votre tarte, cela apportera une touche piquante étonnante.
Les gourmands, eux, apprécieront plutôt l’ajout de chocolat et dégusteront avec plaisir une tartelette au chocolat et aux noix. Bonne nouvelle, vous trouverez plusieurs recettes de ce type dans notre sélection. Pour un dessert plus léger mais toujours gourmand, pensez à simplement incorporer de la cannelle et de la vanille dans votre recette. De même, l’ajout de fruits dans votre tarte ne pourra qu’améliorer votre tarte. Pensez à la poire ou aux raisins. N'hésitez pas à accompagner ces tartelettes aux noix d'une boule de glace à la vanille et de chantilly maison pour encore plus de plaisir !
Enfin, s'il vous reste des noix, pensez à essayer l'une de nos tartes aux noix salées. Nous vous en proposons plusieurs au goût sucré-salé qui feront merveille aussi bien en apéritif qu'en plat principal avec une salade. Ce sera l'occasion d'associer des fromages tel que le Saint-Félicien, le gorgonzola ou le bleu à des ingrédients de saison. N'ayez pas peur de mêler des fruits à votre tarte salée, c'est ce qui fera tout son goût.
Quel vin servir avec une tarte aux noix ?
La saveur de la tarte aux noix permet un large choix de vins. Vous pouvez par exemple proposer du vin blanc tel qu’un muscat d'Alsace ou un haut-montravel. Si vous préférez du vin rouge, optez pour un macvin du Jura ou un maury. Enfin, si vous souhaitez changer de votre cave habituelle, testez un banyuls rancio du Languedoc-Roussillon ou un vin effervescent du type clairette-de-die dont les arômes fruités vous étonneront.