Tarte aux pécans comme en Louisiane

Ingrédients de Tarte aux pécans comme en Louisiane

1 rouleau de pâte sablée • 250 g de noix de pécan • 4 œufs • 90 g de beurre mou • 50 g de sucre roux de canne • 25 cl de sirop d’érable

Étapes de Tarte aux pécans comme en Louisiane

Préchauffez le four à th 6 (180°). Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre en laissant le papier de cuisson. Garnissez-la de billes de cuisson (ou de haricots secs) et enfournez pour 15 min de cuisson à blanc.

Dans le même temps, répartissez les noix de pécan sur la plaque du four et faites-les dorer 10 min. Sortez-les du four, laissez-les refroidir un peu, puis hachez-en la moitié grossièrement.

Dans une jatte, battez le beurre ramolli avec le sucre puis les œufs entiers et le sirop d’érable. Incorporez les noix de pécan hachées et versez la préparation sur le fond de tarte.

Décorez avec les pécans entiers et enfournez pour 30 min environ jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Vous pouvez la servir tiède avec un peu de crème fraîche ou de glace à la vanille.