Tarte aux quetsches

Ingrédients de Tarte aux quetsches

• 1 rouleau de pâte brisée ou sablée
• 1,2 kg de quetsches
• 100 g de sucre en poudre + 1 cuillère à  soupe
• 12 cl de crème liquide
• 1 oeuf
• 100 g de poudre d'amandes
• 2 cuillères à  soupe de pistaches non salées (facultatif)

Étapes de Tarte aux quetsches

Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux. Préchauffez le four à  th 6-7 (200°). Déroulez la pâte dans un moule à  tarte. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la crème, le sucre et la poudre d'amandes en battant à  l'aide d'une fourchette.

Etalez cette préparation sur le fond de tarte, disposez les prunes dessus et enfournez pour 45 min. Sortez la tarte du four, laissez-la tiédir, saupoudrez-la de sucre et parsemez-la de pistaches concassées.