Tarte cajun aux noix de pécan

Ingrédients de Tarte cajun aux noix de pécan

• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 oeufs
• 200 g de noix de pécan
• 15 cl de sirop d'érable
• 150 g de sucre roux en poudre
• 1 cuillère à  café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à  soupe rases de farine

Étapes de Tarte cajun aux noix de pécan

Préchauffez le four à  th 6 (180°). Disposez le rouleau de pâte brisée dans le moule en conservant la feuille de cuisson. Appuyez bien sur les bords pour faire adhérer la pâte, puis passez le rouleau à  pâtisserie (ou une bouteille en verre) sur le moule pour retirer l'excédent de pâte.'Découpez avec des ciseaux le surplus de papier.'Piquez le fond de pâte avec les dents d'une fourchette pour empêcher la pâte de gonfler à  la cuisson. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Mettez les trois quarts des noix de pécan dans le bol d'un robot avec le sirop d'érable, le sucre roux, les Å?ufs entiers, la cannelle et 2 cuil. à  soupe de farine. Mixez pour obtenir une consistance bien homogène.

Sortez la pâte du réfrigérateur.'Versez la préparation précédente sur le fond de pâte brisée réservé. Disposez dessus le reste des noix de pécan. En­fournez pour 1 h environ. Sortez-la du four et servez-la tiède ou froide.