Tarte fine au pecorino et aux poires

Ingrédients de Tarte fine au pecorino et aux poires

• 300 g de pecorino
• 3 poires williams
• 200 g de lardons fumés
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 gros oignons
• 30 g de beurre
• sel
• poivre

Étapes de Tarte fine au pecorino et aux poires

Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le beurre.

Épluchez les poires, ôtez le cœur et les pépins, puis découpez- les en tranches. Taillez le fromage en grosses lamelles. Préchauffez le four à th 7 (210°).

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Garnissez le fond avec les oignons puis ajoutez les tranches de poire et les morceaux de fromage. Pour finir, parsemez avec les lardons. Salez, poivrez et enfournez la tarte pour 30 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Servez la tarte fine bien chaude avec une salade d'endives.