Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais

Ingrédients de Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 250 g de brousse de brebis
• 3 courgettes
• 5 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• thym frais
• sel
• poivre

Étapes de Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais

Préchauffez le four à  th 6-7 (200°) et sortez la plaque en tôle. Lavez les courgettes et râpez-les avec la râpe à  gros trous.

Faites chauffer 3 cuillerées à  soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 min tout en les remuant.

Déroulez la pâte sur son papier sulfurisé, posez-la sur la plaque à  four. Piquez-la de quelques coups de fourchette, repliez un peu le bord pour faire un petit bourrelet en humidifiant la pâte pour qu'elle adhère,

Répartissez la brousse et les courgettes sur la pâte, salez, poivrez bien, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 25 min. Baissez le th à  6 (180°) au bout de 10 min de cuisson. Servez la tarte tiède ou chaude, parsemée de thym frais émietté.